开栏语
　　山西隰县午城酿酒有1100年的历史，北宋时隰州午城镇发展成为山西五大酿酒地之一。近代，阎锡山接收老字号作坊“三夏合”，建起“山西第一酒厂”。1948年改为地方国营午城酒厂，1996年改制为有限责任公司。午城酿酒素以水优、曲好、工艺独特、技术精湛而著称，多次被山西省和临汾市评为先进企业。该公司现有部优产品2个，省优产品6个，“黄河牌”是山西省著名商标，“午城牌”是临汾市知名商标。午城酒积淀千年芬芳，传承优秀古法酿酒技艺，创造出晶莹剔透的美酒，独特的口感让人口齿生香，回味无穷，奠定了午城白酒在山西白酒业的独特地位。

　　山西隰县古称“隰州”，具有悠久的酿酒历史。据史料记载，宋熙宁年间，隰州酒课达“五万贯以上”，张能臣的《酒名记》中就有“隰州琼浆”之记载，“隰州琼浆”已跻身山西八大名酒之列。北宋时期，隰州午城古镇已发展成为山西五大酿酒地之一。所产白酒东跨太行山，营销冀、鲁、豫，西过黄河远销陕甘地区，三晋大地更是酒香溢人，闻名南北。
　　明正德年间，午城白酒继续沿袭着几百年的传统，有“午城美酒满九州，引得商贾纷纷来”的民谣。明嘉靖年间，“隰州琼浆”曾为贡酒。
　　在清代，午城镇酿酒业发展更加繁荣，先后有“元盛恒”“西成家”“福成东”“旺盛泉”等20余家酿酒作坊酿制经营，各商号取长补短共同发展，成为隰州工商业的响亮品牌，更使午城古镇这个三山环绕、二水合流的清山秀水之地闻名于世。
　　清同治七年，“三夏合”应运而生。掌柜姓孙，汾城西富人。在“旺盛泉”基础上，继承了“旺盛泉”的精华，扩大了其规模，使得“三夏合”在同行业中一枝独秀，生意兴隆，长盛不衰。虽然生产工艺传统古老，运输全靠人挑畜驮，但市面繁荣，客人与商贾车水马龙川流不息。