本报讯 近日，中国白酒清香品格论坛在京成功举办。此次论坛由中清酒业酿造技艺发展中心主办，全国清香类型白酒骨干企业共同参与，旨在从科学依据、技术层面、健康饮酒、安全消费、国际化发展等角度，探讨清香类型白酒无与伦比的独特优势，高扬清香类型白酒的优秀品质及格调。来自国家食品药品监督管理总局、中国酒业协会、中国酒类流通协会等单位的领导及重点省市酿酒协会负责人、清香类型白酒企业领导及技术代表、国家级酿酒大师等120余人参加了论坛。
　　论坛由中国酒类流通协会秘书长秦书尧主持，中清酒业酿造技艺发展中心副理事长、著名白酒专家高景炎致欢迎词。中国酒业协会理事长王延才在讲话中指出，工艺决定白酒的产品风格和质量，历史决定白酒文化厚度。清香类型白酒在工艺、文化以及国际化等方面都有着天然的优势，中国白酒真正融入国际社会当首选、首推清香型白酒。
　　论坛聚焦了清香型白酒的产品品质，注重发言的“干货”，以各类技术指标“说话”。与会的各位国家级的权威专家学者通过不同视角的对比，客观、透彻地讲述了清香类型白酒的独到优势。
　　汾酒股份公司李秋喜董事长指出，选择白酒应该像选择茶叶一样，先选择种类再选择品牌，因为不同种类的白酒从酒质到口感上都存在着不小的差异。而最适合国内外消费者饮用，最适合走向国际的就是清香类型白酒，他给出了消费者应该选择清香的五大理由：一、选择清香就是选择最健康的饮酒方式；二、选择清香就是选择最顶级的匠心品质；三、选择清香就是选择最高雅的品位格调；四、选择清香就是选择最深厚的文化底蕴；五、选择清香就是选择最国际的发展潮流。

（戴小云）