前几天，爱好收藏的张先生在省城南宫市场碰上件怪事。看上去包装很一般的玻璃瓶汾酒，价格却高出意料，只因为这是一瓶上世纪70年代所产的汾酒。
　　“以前家里的酒都是随买随喝，没想到现在陈年老酒也可以收藏，更没想到市场如此之火，价格还如此之高。”张先生感慨道。
　　的确，在省城太原，老酒收藏正在成为市场新宠，不仅如此，随着老酒价格的节节攀升，普通消费者也将品鉴老酒、收藏老酒作为一种时尚和投资渠道。

现象：老酒市场持续升温

　　“还不快回家翻翻家里的酒柜？”今年以来，这句话成为了省城老酒收藏市场的流行语。
　　近年来，陈年老酒日渐成为市场新宠。有些陈年老酒品种一年涨幅达50%以上，更有甚者，一瓶上世纪五十年代的茅台能卖到百万元。
　　在老酒收藏爱好者韩龙的茶叶店里，客人每天都络绎不绝。“以前，大家都是来喝茶买茶，自从开了老酒专柜后，前来咨询购买老酒的客户甚至比喝茶买茶的顾客还多。”韩龙感慨道。
　　记者了解到，其实韩龙收藏老酒的时间并不长，但庆幸的是他赶上了老酒收藏市场的风口。仅仅一两年的时间，韩龙已经在省城老酒收藏界发展得风生水起。“刚开始，收藏老酒只是一种爱好，后来，慢慢觉得老酒受到越来越多的人追捧。”韩龙向记者讲道：“2014年的时候，我在无意间发现上世纪八九十年代的白酒开始重新回到餐桌上，成为重要场面的礼酒，甚至比时下流行的高档白酒还受欢迎。”
　　有需求就有市场。从那时起，韩龙开始留意省城老酒收藏市场。韩龙本身经营着一家茶叶店，与别的茶叶店不同的是，在他的茶叶店里面，靠前的展示柜里摆满了老酒。有茅台、汾酒、五粮液等专柜，还有一个以汾酒为代表的山西老酒专柜。除了这些，还有上世纪八十年代的“十七大名酒”专柜。目前，韩龙收藏的老酒有数百个品种4000瓶之多，市场价值预估在数百万元以上。
　　韩龙只是省城老酒收藏界的一个缩影。据山西省老酒收藏协会副秘书长许过林介绍：“目前省城收藏老酒的会员有百余人，爱好者和一线收酒的从业人员有数百人。全国从事老酒收售的藏家、爱好者和从业人员有10万人以上。老酒收藏在省城一直都有，只是近年来一下子火起来了。”

渠道：老酒收售依赖“朋友圈”

　　记者在省城走访时发现，其实专门销售老酒的门店并不多。在很多以白酒销售为主的店面里，相当一部分的店主也会在显眼的地方开辟出专门的老酒专柜。大部分老板把这个当成提高店里水平和身价的象征。
　　许过林收藏老酒有十多年之久，“目前，省城白酒市场促销降价不断，但老酒的价格被不断看涨。”在他看来，目前省城老酒市场上，上世纪九十年代的“八大名酒”(茅台、汾酒、五粮液等)市场上均价格不菲，八十年代“八大名酒”则更是物稀价贵。而上世纪八九十年代的地方名酒，品相好的价格也已在千元上下。许过林认为，老酒的价格和年份有密切关系，年份越早，存世量越少，价格越高。五十年代的茅台一瓶可以卖到100多万以上，即使这样，在这个圈子里也还是难得一见。六七十年代的一瓶在二三十万左右，八十年代的二到三万元。
　　许过林表示，白酒生产出来后，需要有个窖藏自然老熟的过程。收购上来的陈年老酒是确确实实经历了几十年岁月的酒，酒质已比新出的年份酒好得多。这两年，越来越多的人喜欢喝老酒，收藏老酒，因此老酒的需求越来越大，现在店里老酒的销售速度已经超过回收的量，“需要不断调整价格来控制销售速度。”
　　据记者了解，因为货源少、保证品质，目前省城的老酒生意还多是熟人生意。前几年，回收老酒的渠道有两个，一是自己认识的白酒圈子，二是古玩店里提前介入的店主。这样虽然能在一定程度上保证老酒的品质，但组织货源的能力有限。另外，老酒也多是卖给经常在店里买酒的老主顾，老主顾喝酒、懂酒，并慢慢开始收酒、藏酒，老酒交易大多是在熟人之间进行。
　　许过林认为，随着网络快速普及和智能手机的大力推广，QQ、微信成了人们获取信息的一大渠道，老酒收售也插上了翅膀，但这就需要有识别老酒的基本功，网上靠几张图片就得判断个八九不离十。否则，不是买到假酒，就是错失良机。

问题：发扬光大面临发展瓶颈

　　“试想，如何能将几十年前的空气、粮食、水分保留到现在？只有老酒是不二选择。”在韩龙看来，收藏老酒其实是收藏文化。
　　然而，随着老酒收藏市场的持续升温，收购的价格越来越贵，与之相矛盾的是，老酒的变现渠道并不畅通。“毕竟老酒收藏只是在小众范围内流通，很多时候，受资金限制，想继续收藏却显得力不从心。”如何让老酒流通的渠道更加畅通，提升老酒收藏的品质，是韩龙目前最关切的问题，也是摆在他面前的一道难题。
　　无独有偶。在许过林看来，经过十来年的积累，他收藏的老酒品种达到上千种数万瓶的数量。记者在其收藏室看到，他的收藏不仅仅局限于白酒品类，而且还包括酒标、设计图、储酒器、早年的酒广告、专卖店招牌等系列，俨然已经形成一套完成的老酒收藏文化体系。
　　值得一提的是，在全省老酒收藏界，从藏品上来说，许过林收藏的老酒品种数量可以说是名列前茅了。以我省为例，在以前几乎每个县都有白酒厂家及白酒品牌，随着时代的发展，很多酒厂已经倒闭，很多品牌已经消失，但是在许过林的收藏室内，几乎我省每个县酒厂所生产的白酒都有收藏。
　　据介绍，这些年他投入老酒收藏的资金已经有数百万元之多，有些老酒目前在市场上甚至是孤品。但是，这却让他喜忧参半。“一方面，为自己能够收藏到很多白酒品类感到高兴；另一方面，却为这些失去的品牌感到遗憾。”
　　许过林感慨：“酒是流动的历史、是乡愁的牵挂。我希望将我收藏的老酒从收藏室里搬出来，让更多的人了解自己家乡、了解地方的酒文化。但是以一己之力，毕竟财力物力有限，离实现这一目标还有距离。”他希望通过媒体的宣传，能够有更多的力量参与，与政府或者景区合作，将自己的收藏发扬光大。
　　在采访过程中，省城老酒收藏爱好者们表达出了一个共同的担忧：尽管我省是产酒大省，杏花村汾酒名扬天下，但老酒收藏最多的地方却不是我省，而是福建、广东、北京、安徽，特别是广东潮州地区。这既是差距，也是机会。省城老酒收藏爱好者们坚信，不久的将来我省的老酒收藏一定会走到全国前列。

本报记者 王波