“今年的新蒜真是便宜了，你看这价格每斤才2.28元，这可是好几年没有的行情了”。“是呀，是呀，比去年便宜一半还多。”这是记者5月15日在省城一家大型超市蔬菜柜台前，听到两位顾客的对话。记者走近柜台看了一下当天的牌价，确实是每斤2.28元。
　　哦，这新蒜的价格是怎么回事呀？被人们戏称的“蒜你狠”，现在为啥跌得这么狠？为此，记者进行了调查 。

大蒜价格腰斩

　　位于太原市晋祠路上的河西农产品批发市场，是省城一家大型的农产品综合批发市场。尤其是供应省城的蔬菜、水果等鲜活农产品，每天大部分都是由这里批发，随后分散到全市各零售市场。
　　记者来到大蒜交易区看到，多辆来自山东、河南的大型运输车辆满载着刚从田间收获的新蒜，装卸工人正在忙碌地卸车。记者从批发商口中了解到，现在的新蒜批发价是每斤0.9元，比去年便宜一半还多。由于受新蒜价格“跳水”的影响，库存的旧蒜价格也大幅回落，批发价每斤1.8—1.9元，远低于年初每斤4—5元的批发价。
　　批发市场的行情是这样，那么超市和集贸市场的零售价格又是多少呢？记者在一家大型超市看到的价格是，新蒜每斤2.28元。集贸市场的价格则比超市便宜而灵活。就新蒜而言，有的商贩卖每斤1.5元，有的叫喊5元3斤，最高价是每斤2元。而旧蒜也风光不再，每斤只卖3元，远低于年初的每斤8—10元。一个商贩说，现在的蒜价跌得确实厉害。

农民种蒜赔钱了

　　在当前大蒜价格大跌的行情下，农民种蒜还能赚到钱吗？记者从我省种植大蒜相对集中的曲沃县了解到，农民今年种蒜不但赚不到钱，而且还要赔钱。
　　曲沃县蔬菜站站长田来生对当地蔬菜的生产和经销情况十分了解。他告诉记者，今年不比往年，农民种蒜肯定是赔钱了。他给记者算了一笔账:农民种蒜每亩要投入蒜种费1000元，地膜费100元，浇水费150元，肥料、农药费700元，人工费（包括种蒜、拔蒜苔、施肥、起蒜等）880元，合计下来总计2830元。这是生产的总成本。而农民的收入呢？今年每亩蒜产蒜苔300多斤（受寒流影响减产一半还多），收入250元左右，每亩产大蒜3500—4000斤，按现在每斤0.6—0.7元的行情，也就是2500元左右，总计收入2750元左右。这样总收入不抵总成本。
　　曲沃县北董乡南林交村农民魏明忠，是个种植大蒜多年的老蒜农。他说，今年的蒜价是他种蒜以来遇到的最差行情。他种了5亩蒜，今年赔钱是赔定了。往年最好行情时新蒜每斤能卖2元，稍差点也卖1元多，不管怎么说都是赚钱。而今年这行情，就要看赔多少吧。不过，市场经济就这样，有赚也有赔，很正常。

供过于求是根源

　　今年新蒜上市以来，大蒜市场风云突变，出现了行情大反转价格大“跳水”，说到底是市场供求关系改变的结果，是供大于求的结果。
　　曲沃县蔬菜站站长田来生分析说，前几年大蒜价格一路疯长，人们戏称“蒜你狠”，市场行情确实好得让人眼红。以2016年为例，种一亩大蒜能收入1万元，剔除种子、肥料、农药、投工等各种生产成本，一亩净收入7000元没问题。这样的好收益刺激了大蒜生产，也引发了现在的供求失衡。
　　太原市河西农产品市场的大蒜批发商也持这样的观点。正是受前几年大蒜高利润的引导，近年来农民种大蒜的热情大增，大蒜种植面积持续增加，导致了现在的供过于求。再者，随着大蒜产量的大幅增加，这两年大蒜的库存量也在增加，由于库存较多，去年的旧蒜还在大量出库，就迎来了今年的新蒜大量上市，旧蒜和新蒜二者相遇，供应量叠加，就使得眼下市场的供过于求更加凸显。另外，换个角度从消费方面看，大蒜说到底是一种调味菜，消费量增长的空间很有限，供应量增加太多而消费量不能相应增加，也必然造成供过于求。对市场而言，供过于求自然就会引起价格下跌，这在情理之中。

本报记者 魏贵富