如今，在网上流行着这么一句话——不能让顾客发朋友圈晒图的餐厅不是好餐厅。
　　的确，互联网兴起前，餐饮行业是靠性价比和优化产品成本结构来拉动消费。可由于产业升级与移动互联网的影响，餐饮业正在从过去的产品体验时代走向品牌体验时代，消费者就餐时更注重吃饭时的感受和氛围。因此，相比较传统餐饮企业，现在有个性装修风格、互通式体验的主题餐厅，或者凭借互联网话题传播的餐厅，更能打动消费者。
　　但是，随着主题餐厅数量增多，也不可避免地陷入了概念泛滥的境况。于是，大多数主题餐厅又开始有了不容忽视的现状：寿命短，顾客粘性差，餐厅新开张时，顾客出于新鲜感来尝鲜，但尝试过后转头即忘，所以，很多主题餐厅红极一时，但快速消亡。
　　事实上，主题餐厅要想更加差异化，则要从细节入手，比如食品原材料的采购、烹饪技术、独家手法等。要在某个特色上做到极致，才能形成口碑相传。而这其中，“文化”便成为餐饮业装潢视觉的重要元素。根据定位不同，体现不同文化，自然成为许多餐馆的竞争手段。
　　由此可见，主题餐厅想要长久稳健地走下去，核心竞争力至关重要。比如餐厅设置自己的产品、服务和品牌以区别于竞争者。为了提升市场竞争力，餐厅也必须能够提供有别于其他竞争者的个性化产品、服务和品牌，真正为消费者带来好处。

桑莉媛