山西名小吃又一次搅热第二十届“青洽会”山西展馆现场，成为整个展厅内人气最旺的小吃。
　　“荞帮主”李子勇在展位现场，一刻也不得闲。本来是到青海进行品牌宣传和推广的他，根据以往山西荞麦碗团广受欢迎的经验，在“青洽会”召开前就通过物流发了十几箱3000碗碗团到西宁。果然不出所料，6月20日“青洽会”开幕后仅仅几个小时，他已经卖出去600多碗。
　　无论是参展的客商还是工作人员、各路媒体记者，都“沦陷”在李子勇的荞歌碗团这一山西名吃的味道里。大家一边津津有味地品尝着碗团，一边赞不绝口。“碗团的味道柔韧、滑腻、筋道、香辣，感觉酸甜咸辣味溢满口腔。这个香辣味道比重庆的一些小吃还爽！”一位来自重庆的记者说。
　　青海现代国际旅行社马召和同事一口气买了几大手提袋，一共几十碗。在青海土生土长的他，对于碗团完全没有违和感。“山西碗团的这个味道，我非常喜欢。如果这个品牌的碗团能够进入青海市场，我认为销量也会很不错！”马召说，有一次带团到山西旅游，在当地吃过这种荞麦碗团，当时就感觉口感爽滑、味道鲜香，山西居然有这么好吃的小吃！回了青海后的他念念不忘这个味道，没想到现在居然在家门口买到了！
　　对于荞歌碗团的火爆程度，“荞帮主”李子勇很淡定。在他的记忆中，基本每次参加大型展会，都是这样一个迅速俘获味觉的一个场面。在今年6·18当日，淘宝和京东等网店销量达到30多万元。
　　荞歌碗团前身就是柳林县城的碗团路边摊，由于口感极佳，不断有人加盟。经过十多年的发展，最终成长为一家餐饮管理有限公司。“荞帮主”李子勇一边经营一边研发，十多年专注于做一碗让人吃过就忘不了的荞面碗团。如今，他的荞麦碗团事业不仅带动当地就业，还在陕西某地开辟了大片的荞麦基地。
　　“柳林碗团是诞生两千年的三晋名小吃，我们要有把家乡地方名吃与天下人共享的胸怀。挖掘碗团的商业价值和人文价值，把这个本来不能保存的小吃，利用现代化标准化生产线，拓宽碗团流通和外延的渠道，让老祖宗的这款名吃焕发新的活力和生机！”李子勇说，这是作为一个山西人的责任！

本报记者 郝薇