山西老陈醋打响了品牌崛起的“保卫战”和“突围战”。日前，30多位品牌专家学者聚首山西老陈醋集团有限公司，共同研讨山西老陈醋品牌传播之道。
　　都说山西好风光，地肥水美醋更香。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。醋是山西人生命中独特的记忆，人们亦称山西人“老西儿”亦“老醯（音“西”，古代醋名）儿”。
　　当天，山西老陈醋品牌研究基地正式落户的地方，是山西老陈醋集团公司位于晋中的“东湖”老西醋博园，国内酿造行业唯一的“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。本次座谈会由山西省品牌研究会、山西现代农业工程出版传媒中心、寻找山西特色农产品系列活动组委会、山西老陈醋集团有限公司共同主办。
　　作为山西醋业的领军企业，2019年“5·10中国品牌日”活动中，山西老陈醋集团有限公司（东湖老陈醋）作为中华老字号企业代表，又成功入选“新华社民族品牌工程·中华老字号振兴行动”。
　　但是，虽然有“天下第一醋”的金字招牌，包括山西老陈醋集团在内的山西醋业，整体市场竞争力还较为脆弱，不但没形成整体品牌效应，而且被外省醋企围追堵截到了“家门口”，并呈现出愈演愈烈之势。
　　2003年，江苏恒顺醋业企业“杀入”山西，收购晋中四眼井醋厂，试图在醋业市场分一杯羹。
　　山西老陈醋“醋香也怕巷子深”。在此形势下，山西醋业应该创新思维和创新方法，为老陈醋复兴做贡献。
　　“作为全国四大名醋之首，山西老陈醋应该加大品牌培育与文化建设的力度，向世界讲好山西老陈醋的品牌故事，加大山西老陈醋品牌传播力度，提升山西醋业品牌的竞争力和影响力，助推山西经济质量转型发展。”座谈会上，与会专家学者围绕老陈醋品牌建设，醋文化传承创新等内容进行了深入探讨。
　　面对新的环境、新的市场、新的挑战，山西老陈醋集团应该打破传统模式，重塑品牌形象。
　　“山西老陈醋历史深厚，影响久远，技艺精湛，但是产业升级比较缓慢，品牌创新路径狭窄，动力不足。他建议下一步山西老陈醋要充分运用互联网＋，将数字经济与醋产业相结合，在醋产业链上做足做强做大，让我们指尖上的醋产业走出国门。”山西大学商务学院岳云康教授认为。
　　太原理工大学冀伦文教授则认为，山西老陈醋应该重新进行品牌定位，深入挖掘山西老陈醋的文化价值，增加产品附加值，提升品牌影响力。同时，充分挖掘谷物食醋的转化价值和文化价值。
　　作为国家级非物质文化遗产美和居老陈醋酿制技艺国家级传承人，山西老陈醋集团董事长郭俊陆动情地表示，“‘中华老字号’作为我们的民族品牌，‘越是民族的，越是世界的’。我们将继续和各大院校、研究所合作，更深入地挖掘山西老陈醋的功效、价值，真正地振兴和弘扬我们的民族品牌！”
　　山西醋业吹响了“二次创业”的号角。假以时日，醋劲十足的山西老陈醋必定醋香飘万家。

本报记者 翟步庭