国际品酒大师走进千年酒都杏花村

　　在8月21日至25日吕梁汾阳举办的2019（山西·杏花村）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛期间，热情好客的东道主诚邀百余名国际品酒大师走进汾酒博物馆、汾酒老作坊、中国汾酒城、汾阳王府等景点，近距离地品鉴了汾酒文化散发着的清香韵味。酒都杏花村太符观独具匠心的构筑，汾酒老作坊这块厚重的“活化石”，汾酒博物馆一件件古老酿酒器具的神奇，都给他们留下了难忘的印象。
　　见证一次次辉煌的汾酒老作坊
　　太符观是酒都杏花村酿造出的一个神话世界。走进与杏花村源远流长的酒文化遥相呼应的太符观，这些来自不同国家的品酒大师们观赏了有着神仙故事的壁画，巧夺天工的悬塑，栩栩如生的彩塑及精美独特的构筑，无不为之惊叹和称奇。汾酒老作坊博物馆，酒界大师们漫步其中，在导游的讲解下，表示出对中国白酒的历史和文化及汾酒的技艺传承的极大兴趣，让他们切切实实体验了一把汾酒文化穿越之旅。
　　作为全国第一家、也是唯一一家原址型白酒遗址博物馆的杏花村汾酒老作坊遗址博物馆，可以追溯到宋代，至今约800多年，在全国白酒老作坊中历史最悠久、保存最完整、遗存面积最大、组成要素最全、对白酒贸易影响最大，被誉为中国白酒行业的“日昇昌”。2006年，被评为国家级重点文物保护单位，2012年被列入世界文化遗产预备名单，是中国白酒作坊的“活化石”。在该遗址内，墙头、门脸上的“宝泉”“杏花名迹”“味重西凉”“泉甘酒冽”“申明亭酒泉记”等题刻，申明亭、古井亭等古建，虽然经历了漫长的岁月，历经无数风雨的洗涤，仍顽强地保存至今。
　　尤其值得一提的是，这座老作坊遗址还是汾酒历史上一次次辉煌的“见证人”：100年前的1915年，这里酿出的高粱汾酒在巴拿马万国博览会上获甲等大奖章；1924年，汾酒人在这里申请注册了中国白酒业的第一枚商标——高粱穗酒标；1930年，这里成为了当时中国规模最大的白酒企业集团公司……2006年，汾酒老作坊遗址被评为国家级重点文物保护单位，2012年又入列世界文化遗产预备名单。
　　展示汾酒千年发展史的汾酒博物馆
　　汾酒博物馆位于我国最大的知名白酒生产基地之一，山西杏花村汾酒集团有限责任公司之内，2007年10月8日，“中国汾酒博物馆”在汾酒集团正式开馆，它以新颖的设计、独特的视角全面展示了汾酒4000多年的发展历程，显示出汾酒在中华酒文化中的独特地位。是一座在原有的酒史博物馆基础上建成的汾酒博物馆。
　　这里陈列着一尊小口尖底瓮的古老酿酒器具，吸引了无数来宾的目光，它是上世纪80年代末期，考古专家在对杏花村遗址进行发掘考察时意外发现的，后经论证，确定为6000年前古人用来酿酒的器具，由此确定了中国早在6000年前的仰韶文化中期就已经发明了人工谷物酒。这里还有一个更让汾酒人引以自豪的“宝贝”，那是汾酒获得的最高奖——甲等大奖章，也是汾酒首次走出国门亮相国际酒市场，第一次让世界人民见证了汾酒的品质。
　　在汾酒博物馆，品酒大师们凝神观看了关于汾酒历史文化的唯美宣传片，汾酒的故事长达6000年，宽度跨越整个世界，文化厚重，成为中国白酒企业中，最有文化底蕴和历史积淀的中国的白酒。文化源于汾酒，升华于汾酒，业界专家无不称赞，汾酒是当之无愧的“最文化的酒”！
　　近距离感受汾酒的独特“魅力”
　　品酒大师们还对汾酒集团白酒酿造工艺进行了交流参观。走进气势恢弘、年产白酒可达20万吨的中国汾酒城，实现白酒产业集团化发展的杏花村经济技术开发区，实地参观了汾酒陶坛酒库，原浆汾酒展示中心，汾阳王酒业等当地酿酒厂区，亲身体验中国白酒酿造的艺术。汾阳杏花村汾酒酿制技艺不仅仅是历史与文化的传承，更是我国国家级非科物质文化遗产。许多国际烈酒专家纷纷对汾酒独特的酿酒工艺表示惊叹。称这次近距离地切身感受和体验，让他们真正了解到白酒的魅力。
　　汾酒之所以能穿越远古，至今散发着甘醇的芬香，自有着独特的“秘诀”。在汾酒博物馆内，汾酒工艺管理十大秘诀醒目地张贴在入口处，供游客细细品味和沉淀。这个公开的“秘诀”是：人必得其精，曲必得其时，火必得其缓，器必得其洁，水必得其甘，粮必得其实，缸必得其湿，料必得其准，工必得其细，管必得其严。
　　据统计，汾酒集团每年平均接待国内外游客23万人次，旅游年营业收入达500万元。正如汾酒集团党委书记、董事长李秋喜所说，一百年前，汾酒走向世界；一百年后，世界回到汾阳。对国际化探索的步伐从未停歇，他们以高度的历史使命感，用卓越的中国品质对标世界标准，以独一无二的历史文化传承，赢得了世界的尊重和认同。

栗美霞