平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……老字号作为山西古老文化的标志之一，历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴。但是，随着社会的发展，山西老字号也面临着一些不可避免的问题和困难。为了让山西老字号做大做强、做精做专，记者进行了采访。

郭小中：擦亮山西老字号金字招牌

　　省商务厅流通发展处处长郭小中认为，山西老字号目前存在的问题体现在传统技艺传承、企业经营管理、品牌宣传推广三个方面，目前正在编纂的《山西省老字号志》，就是促进老字号企业健康发展的具体措施。
　　他说，《山西省老字号志》是具有权威性的全省老字号“地情书”，是为我省老字号著书立言，把老字号企业的前世今生，以及近年来政府、社会、公众为推动老字号改革创新所做的工作形之于字、落之于书，是政府出面编著的“官书”，而非企业的“私家著述”，是一项传承文明、服务当代、垂鉴后世的大好事。
　　在前不久召开的振兴山西老字号工作会议上，郭小中表示，“一定要认真做好《山西省老字号志》编纂工作，我们要共同努力擦亮山西老字号这个金字招牌！”

阎继红：助力山西老字号行稳致远

　　“山西省老字号协会成立以来，已组织老字号企业参加18个展会，仅今年参加的展会就达到了13个。”山西省老字号协会会长阎继红表示，近年来，山西省老字号协会通过开展深入调研，准确把握老字号企业基本情况及服务需求，纵向沟通政府和会员企业，横向联系全国老字号企业和组织机构，为山西老字号企业发展保驾护航。同时，主动与旅游、文化、工商、质检等相关部门对接，通过争取专项资金扶持等方式，助力山西老字号“走出去”，从多方面支持老字号企业发展形成合力，真正成为我省老字号企业发展的信息枢纽和服务枢纽。

乔志军：为山西老字号著书立言

　　“《山西省老字号志》是省商务厅为山西省老字号品牌和企业的著书立言；是延续山西老字号厚重历史，传承中华民族优秀传统文化的重要标志；是科学、严谨的资料性著述。”山西省老字号协会秘书长乔志军从三个方面阐述了编纂《山西省老字号志》，对于宣传和提升山西老字号品牌的重要意义。
　　《山西省老字号志》是一部彰显山西老字号传承特色、工艺特色和文化特色的志书，目前共有27家中华老字号和32家三晋老字号入选。

本报实习记者李京益