8月12日，中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会联合美团点评向旅游餐饮业发布倡议书，呼吁企业利用公众号、直播等方式，倡导食物节约；针对不同游客群体特点，定期更新菜品种类；清晰公示菜品的主辅配料、口味等信息，方便顾客选择，避免因点餐误解造成食品浪费。
　　同程艺龙、海昌集团等50多家文旅集团已面向一线导游、领队及景区、酒店从业者发起了“厉行节约，杜绝餐饮浪费”倡议。呼吁旅游一线工作者积极引导游客就餐拒绝浪费；团餐尽量分餐制，每位游客按需取用，宴席推荐“N-1”模式；在线平台销售含餐饮的旅游产品时引导用户拒绝食物浪费。
　　据悉，湖南、安徽、辽宁等各地文旅部门已陆续出台行业倡议，鼓励“半份、半价”“小份、适量”“拼盘价、打包走”等服务方式。
　　在湖北武汉，记者看到已经有许多餐厅的堂食和外卖推出了半份、拼盘等规格，满足不同人群就餐需求。
　　在中国特色商业街区合肥罍街，为营造餐饮浪费可耻、节约粮食为荣的氛围，管理人员向这里150多家餐饮商户发出《“光盘行动”倡议书》。记者在街区一家餐饮店看到，服务员会提醒客人适量点餐，游客也很配合落实“光盘”。
　　江西省文化和旅游厅相关负责人表示，暑假游客增多，劝导游客文明用餐杜绝浪费势在必行，将在星级饭店、民宿、农家乐等旅游住宿场所开展“厉行节约、杜绝浪费”活动，引导服务人员和消费者形成节约的习惯。
　　在四川阆中，凤舞天宫乡村旅游度假区通过科学设计菜单，调整菜品数量、分量，以就餐人数按需备餐，在降低运营成本的同时，进一步提升服务品质。游客肖先生表示，“用餐相当于私人订制，让我们有更多选择，愿意坐下来了解每道菜，一桌特色菜吃了个精光。”
　　今年早些时候，携程集团发布报告称，对全国500余家高星级酒店的调查显示，多数酒店已采取了减少食物浪费的举措；近九成酒店优化采购计划，对员工培训，加强食品节约意识；五成左右酒店还设立专人管控食物浪费。该报告还指出，在自助餐环节，特别是大型宴会时较容易产生食物浪费。

新华社记者余俊杰 陈爱平