——“清徐老陈醋济南行”活动掠影

　　“今天是参展的第一天，已经有来自河北、河南、安徽等省份的醋产品经销商前来咨询并初步达成合作意向。”山西水塔醋业股份有限公司负责人庄永喜悦之情写在脸上。
　　10月10日，在泉城济南由清徐县34家醋企业联合举办的推介活动为济南市民带来一场飘香的盛宴。
　　“把醋瓶倒转过来，底下有沉淀物质的醋，才是质量口感比较醇厚的醋，今天才知道醋的这种鉴别方法。以前买醋的时候看到有沉淀物，还以为是含有杂质不纯净，果断就放弃了，今天才知道我放弃的是一种品质上乘的好醋。”在山西梗峪泉醋业有限公司的展厅里聚集了许多前来参观的市民。
　　济南市民张美霞告诉记者：“山西老陈醋在全国都很出名，我们在济南也能买到正宗的老陈醋，今天通过这场推介会，我了解了很多关于醋的鉴别知识，不虚此行。”
　　在这场推介会上，来自山东的经销商云集，更有来自周边省市的经销商前来咨询洽谈。来自河南的经销商张斌一边认真了解醋的品质性能和价格，一边与记者攀谈。张斌经营一家调味品超市，他说：“每年的糖酒会我基本上都参加，从中选取性价比较高的商品，山西老陈醋作为醋产业的代表，在全国享有盛誉。今天有34家企业参展，质量和功效以及口感都不错，我们的选择范围比较宽泛，已经达成初步合作意向。”
　　民以食为天，食以醋为先。中国调味品协会秘书长白燕认为，调味品在疫情期间发挥了产业优势，满足了消费者对美味的需求和对美好生活的追求，调味品行业整体保持了双位数增长，充分体现了消费升级的趋势。在国内国际双循环相互促进的新发展格局下，消费群体和消费方式的变化会给调味品带来很大发展空间。
　　不仅如此，清徐县作为全国酿醋大县，在醋文化发展方面下足了功夫。副县长刘子霞介绍：“清徐县把老陈醋产业作为产业转型发展的重要路径之一，精耕细作老陈醋酿造工艺这一国家级非物质文化遗产，以食醋工艺传承促创新，在做大做强传统调味品市场的同时，开发出更多更好的绿色健康高端优质产品，打开老陈醋产品的新领域新市场。”
　　在经济快速发展的当下，借力消费，抱团发展已经成为众多企业发展的共识。山西御膳坊醋业有限公司负责人田红兵表示，疫情期间，山西陈醋的销量不退反增，尤其是高端养生、保健醋产品需求旺盛，目前“借力消费升级”已成为山西醋行业的共识，很多企业实现果醋饮料、高端手工醋等产品升级。

本报记者姚凡