近日，记者来到吕梁市离石区信义镇崖窑湾村村民冯春明的“农家乐”，看到环境优美、宽敞舒适的农家乐饭庄里，几桌客人正在津津有味地品尝着美食。冯春明一边忙着招呼客人，一边准备着下一桌的食材，忙得不亦乐乎。
　　“现在我和儿子每天都忙得团团转，每天有1000多块钱的收入，生活有了翻天覆地的变化。”冯春明说起现在的红火日子，喜悦之情溢于言表。
　　早在2016年，冯春明便在崖窑湾村开起了农家乐，因农家乐田园风光独特、风景秀丽，受到广大游客的青睐，成为信义镇乡村一处独特的“风景”。
　　崖窑湾村交通便利、环境优美，又相邻风景宜人的千年旅游景区。冯春明介绍说：“起初看到去千年旅游景区的游客那么多，脑子里便萌发了开农家乐的想法，我家就在路边上，当时我就觉得不能浪费这么好的机会。”
　　“刚开始萌发开办农家乐的想法，最让我头疼的就是资金的问题。”提起当初开办农家乐起步的艰难，冯春明感触颇深地说，“因为资金不够，我通过和身边亲戚朋友多方筹借，最终凑了一部分钱，修建起了一层农家乐，并修缮、整治周边环境卫生，建设旅游服务设施。由于饭菜味道不错，食材也是精挑细选，农家乐没开多久便火了。”
　　随着生意蒸蒸日上，为了扩大店面规模，突出自己农家乐的特色，2019年，冯春明又把农家乐加盖了两层，将店里重新整修一番。他还到外地参观学习，借鉴别人的经营管理模式，学着做好经营的长远规划，在提升服务质量和水平上下功夫。
　　自从办起了农家乐，尤其到了每年夏天避暑度假的旺季，加之冯春明一家热情的服务和可口的绿色菜品，游客接踵而至，生意很是红火。“旺季的时候，平均每天能收入1500多元，这两年，农家乐的生意越来越好，平均一年能挣到20万元左右。”冯春明高兴地说。
　　开办农家乐，不仅让冯春明一家实现了增收致富的梦想，还带动其他村民共同走上了奔向小康生活的道路。
　　“我们现在的生意越来越好，村里2名生活困难的村民先后成为我们的员工。”冯春明称，“除了我们一家三口，还吸纳本村6名村民进入农家乐打工，其中2名是建档立卡贫困户。”
　　贫困户张英英说：“在这儿干活挺好的，离家近，能照顾上家，每月还有1500元工资，生意好的时候每个月可以拿到2000元，给家里增加了一笔不少的收入。”
　　现在，冯春明的农家乐主打农家土菜系列菜品，慢慢地形成了自己的特色，一家人的日子过得一天比一天甜蜜。
　　幸福都是奋斗出来的。“下一步，我计划将自家的农家乐集中进行装修，增加民宿，将农家乐打造成一个集餐饮、住宿、娱乐为一体的休闲度假之地，让大家不仅能够吃得好玩得好，还能住下来。”谈到未来，冯春明信心满满。

本报记者李全明 通讯员王晶晶