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　　近日，在第34届（2020）山西十大经济新闻暨转型发展蹚新路典范评选活动颁奖仪式上，30位获奖企业代表及20位获奖人物做客我报新闻会客厅，接受记者专访并发表获奖感言。
　　本报开设专栏《新闻会客厅——转型发展蹚新路典范评选活动获奖者说》，陆续刊发。今天，和大家见面的是获得“品牌建设典范企业”奖项的太原市宁化府益源庆醋业有限公司总经理王小强。
　　同时，本报新媒体平台将采用视频形式对获奖者接受采访的全过程予以全域推送，广大读者可以扫描左方的二维码观看详情。

太原市宁化府益源庆醋业有限公司：多层次满足消费者舌尖体验

　　获得“品牌建设典范企业”这个奖项，我的内心非常激动。这个奖项是对先辈智慧的一种肯定，也是对我们这么多年坚持和传承这份事业的肯定！从战略角度讲，企业的背书很重要，有这样的荣誉，我们能够更好地走出去。
　　“益源庆”创建于1377年，最早是朱元璋的孙子宁化王朱济焕府上的专供醋，那个时候是进贡皇宫的，所以在制作上非常考究。到了嘉庆二十二年，即1817年，已经发展成为山西最大的制醋作坊。到了1840年，随着票号的兴盛，宁化府人在全国各地开设益源庆分号，益源庆的酿造技艺在全国驰名。到了民国初年，宁化府醋成为达官显贵、上层名流馈赠亲友的佳品。
　　这里面有几个故事，以前有句话叫“缴枪不缴醋”，当时能吃到醋是很不容易的，打仗获胜之后，醋是作为奖品赏赐给官兵的。还有句话是“抱着醋坛娶媳妇”，当时的醋特别金贵，不管家里有黄金万两，还是良田千顷，但是买不到宁化府的醋。所以有一个员外说道：“谁能拿到一坛宁化府醋，我就将16岁的小女儿许配给他。”这个消息不胫而走，宁化府的三掌柜通过半年时间准备了一坛宁化府醋，娶了一个美丽的媳妇。这个故事也见证了宁化府醋在当时的魅力。
　　从皇家贡品到闹市街巷，总有一种让人难以忘怀的味道。宁化府多年来坚守醋的传承，工艺始终如一，创造了独具个性的产品。
　　近年来，我们提出了“出彩的复兴”口号，就是想走得更远一些，更久一些，更稳一些。我们把中国元素，如剪纸、水墨、泥塑等，以时尚健康的消费习惯为主题，打造了系列产品，把醋的食用价值、药用价值、保健价值和醋文化与消费者的生活方式完美结合。
　　眼下，我们逐步往精细化方向发展，有些市场我们主动放弃，专注于高端领域，我们现在最大的竞争就是没有竞争。在这个领域来讲，我们企业目前是一枝独秀，我们的产品可以满足消费者多层次的舌尖体验。
　　下一步，我们要不断地制造新的消费需求，停留在传统的卖货层面是不可取的。我们现在与抖音结合，发掘“95后”客户，把企业带进网红达人直播间，从传统固有模式发展为全新线上模式，新模式与老传统相结合，让老字号企业焕发新魅力。 （刘慧芳整理）