“这是用谷子跟柿子合在一起酿造的一种醋，不仅结合了粮食和水果酿造的特点，而且营养价值更高。”10月19日，在2021年全国大众创业万众创新活动周山西分会场，记者见到吕赵勇的时候，他正在向客商推介自己的养生谷柿醋。
　　吕赵勇是土生土长的沁水人，多年从事酿造技艺，在制作水果与粮食酿造食醋方面有很深的研究。从2010年开始，他潜心挖掘沁河古堡百年民俗传承古法酿造谷柿醋制作技艺，并使其重新焕发生机。
　　2014年，他组建山西涌泉香醋业股份有限公司，历经多年发展，成为一家从事省级非遗传承技艺延续和开发研制系列养生谷柿醋，以加工、销售、出口为一体的农业产业化龙头企业。
　　“我的想法是将传统企业做好，把民间酿造技术工厂规范化生产，将古法技艺和科学技术融为一体，带动更多的老百姓致富生财，为乡村振兴贡献微薄之力。”吕赵勇说。
　　该公司的创立，不仅解决了周边村子群众柿子、陈旧谷子、小麦的滞销难题，拓宽了水果、谷物类等农产品的销售加工渠道，还解决了30多户农户的就业问题，帮扶建档立卡贫困户50户，有效带动了周边农民的增收致富。

本报实习记者刘宪芳