传承千年美食文化

　　本报太原6月26日讯 近日，晋源区首届牺汤文化节在旭龙·晋阳集市开幕。
　　晋源牺汤源于周朝，是古老的“牺祭”流传在民间的完整保留，营养价值极高。此次牺汤文化节汇聚了数种特色牺汤，有非遗传承人郑永强的羊牺汤，还有秉承晋源牺汤传统的西寨牺汤，最具特色的要数晋源餐饮协会前主席李拉弟创新的猪牺汤，俗称“喝油”，颇受食客追捧。
　　除牺汤外，晋源非遗商铺前也人气满满，孙记桂花元宵、晋祠旋凉粉、晋祠馏米、晋源糍粑、水灌肠等特色美食吸引了众多群众关注。据了解，此次牺汤文化节将持续到10月底。活动期间将不定期推出精彩文艺表演，让食客在享受美食的同时，感受晋源文化的独特魅力。 （韩文媚）