田家少闲月，金秋人倍忙。近日，灵丘县下关乡下关村脱贫户刘小二种植的辣椒喜获丰收，在红绿相间的辣椒地里，一家人满心欢喜地忙着采摘，鲜红的辣椒映衬出刘小二火红的日子。
　　“以前种的辣椒少，仅供自家吃。今年种了15亩辣椒和西红柿，自己也吃不了，就做起了手工辣椒酱。”刘小二说。记者走进辣椒酱制作间，满眼都是红彤彤的辣椒，刘小二正在挑选辣椒，经过清洗、分拣、剁碎、熬煮、装罐等流程后，香气四溢的辣椒酱就新鲜出炉了。“别看这小小的一瓶辣椒酱，手工制作要经过十多道工序，所以成本偏高，售价也比其他辣椒酱稍贵一些。”刘小二自豪地说。
　　在传统辣椒酱制作工艺上，刘小二坚持用最好的原材料，每道工序都精益求精，确保做出让消费者满意的产品。刘小二告诉记者，他做的辣椒酱口味独特、清香可口、辣而不刺、营养丰富，有一大批忠实的消费者，许多人都是慕名而来。
　　近年来，在国家扶贫政策的大力扶持下，刘小二和妻子通过发展蔬菜种植脱了贫，日子越过越好。他为记者算了一笔账：一瓶辣椒酱纯利润5元，预计能做5000余瓶，全部销售出去纯利润就达25000元。他还种植了10亩有机无茎大白菜，亩产5000公斤左右，按照每公斤2元计算，纯利润能达50000元左右。“能在家门口靠着自己的双手勤劳致富，心里非常踏实，相信以后的日子会越过越红火。”刘小二高兴地说。

本报记者翁剑