白酒是吕梁转型发展的决胜利器，也是吕梁特色产业的亮丽名片。随着汾酒在全国市场的一路高歌，清香型白酒核心产区热度连年攀升。如今，吕梁白酒产能达40万吨、产量35万吨，占到中国清香型白酒的四分之一。
　　7月31日举行的吕梁市打造千亿级白酒产业推进大会，有99家白酒企业、12家包材企业的代表参会，白酒产业已成为吕梁经济发展的重要支柱，成为该市锻造发展新优势的决胜利器。
　　拥有1500年成名史、800年蒸馏史和300年品牌史的吕梁，拥有全球最大的清香型白酒生产基地，是世界十大烈酒产区之一。该市正在发力打造千亿级白酒产业，设立全省唯一以白酒为主导产业的开发区，将杏花村镇打造成全省首批10个重点专业镇之一；出台酒文旅融合发展实施意见、支持白酒产业高质量发展9条措施等若干政策，推动白酒产业不断壮大。
　　从2016年至今，吕梁白酒生产企业由72户增至198户，产量由8万千升增至40万千升，规上企业由8户增至25户，营业收入由100亿元增至500亿元；2023年年底，白酒工业增加值、税收收入均占到吕梁总量的八分之一左右；2024年上半年，白酒产业占GDP比重将近9%，规上白酒企业产量更是实现27.9%的高位增长。
　　以汾酒为引领，除杏花村镇之外，其他县（市、区）白酒产区的产量目标凸显了吕梁白酒企业的“野心”。仅从白酒产量这一衡量尺度来看，吕梁白酒产区潜力不可小觑。
　　业内人士认为，从产区看，吕梁极佳的自然条件为酿酒微生物的生态环境奠定了基础，优质地下水为酿酒发酵过程中的微生物提供生长所必需的微量元素；从消费群体看，清香型白酒“醇甜柔口”，口感与国际主流的威士忌、伏特加接近，更适合年轻群体的口感需求。
　　如何把这些积极因素转化为产业优势、发展胜势？吕梁市给出了高分答案。
　　一镇带一方，一方促全盘。到2025年年底，该市白酒产能达到60万千升，产量达到50万千升，白酒及相关产业营业收入突破700亿元；到2030年年底，白酒产能努力达到80万千升，产量达到60万千升，白酒及链上配套产业营业收入突破1000亿元。
　　“清香型白酒的上升势头已经有了，2025—2030年，这5年将是清香型白酒最大的风口。”吕梁市晋商晋才返乡创业青年代表、山西本地某清香酒企负责人李先生告诉记者，“借问酒家何处有，一顿酒里话人生。我注册的‘一顿酒’商标，借助清香型风口，无缝衔接千年杜牧之问。”
　　汾酒，以其独特的国风气质，让世界熟知了“骨子里的中国”。
　　“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。”历代文人墨客多爱饮酒赋诗，饮一杯白酒，身处现代的我们仿佛穿越时空，与千年之前的大诗人们醉卧杏花树下，共话英雄吕梁、汾酒故乡。
　　佳酿出吕梁，汾酒甲天下。山西省唯一的国际类酒业展会将于8月21至23日在汾阳市举行。现如今的吕梁白酒正向“新”而行，因地制宜发展新质生产力，大踏步走出一条具有吕梁特色的集群经济发展新路径。

本报记者李全明