——省城月饼消费市场观察

　　“姑娘，给我来几个新鲜又实惠的散装月饼。”“我就是吃个新鲜，不需要那些花里胡哨的盒子。”“咱们要的是实惠，不是面子！”……这是记者近日在太原市一场中秋节商品展销会上看到的场景。
　　连日来，记者走访发现，今年的月饼消费市场焕然一新：简约包装成主流，价格亲民更实惠；低糖低脂月饼受追捧，成为家庭首选；新鲜现烤月饼散发诱人香气，山西特色月饼更是让消费者获得文化与美味的双重享受。
　　一直以来，中秋月饼都是过度包装的“重灾区”。针对这种现象，国家市场监管总局于2021年8月修订发布了《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》国家标准，并于2023年9月1日起实施。该标准限制了月饼等商品的过度包装，对包装的材质、层数、成本等都有明确规定，且要求不能放入红酒、茶叶、刀叉等，力求真正让月饼包装“瘦身”。
　　今年的月饼消费市场上，“简约”包装的月饼礼盒变得多了起来，“瘦身”后的月饼价格更加亲民。记者调查发现，今年单个散装、简装月饼价格普遍在10元以内，盒装月饼的价格基本控制在100元至200元之间。消费者购买月饼时，用一个纸袋或者一张油纸打包带走，吃起来方便省心，且不会造成包装物资浪费。
　　随着人们健康意识的不断提升，越来越多的消费者开始注重月饼的健康属性，更加关注月饼的食材与添加成分。蛋黄馅月饼、肉馅月饼等高糖高油品种渐渐淡出舞台，取而代之的是低糖、低脂的“小清新”。记者在太原某超市偶遇了正在挑选月饼的李女士。她告诉记者：“中秋节的餐桌上肯定少不了月饼，为了家里的老人孩子，低糖月饼是我的首选。”
　　此外，新鲜是消费者选购月饼的另一个重要标准。比起一些价格昂贵、包装豪华、保质期“漫长”的“贵族”月饼，现场烤制的月饼优势尽显，尤其是具有山西地方传统特色的月饼，如神池月饼、平遥空心月饼、大同混糖月饼等，采用胡麻油和面制作外皮，用蜂蜜、芝麻、核桃仁加上白糖、红糖拌制馅料，烤制成熟后，外皮酥脆，馅料醇甜，越嚼越香，每一口都是满满的幸福感。这类月饼不仅深受本地消费者的喜爱，还成了山西饮食文化的符号。
　　月饼虽好吃，但不宜贪多。健康专家提醒，月饼属于高油脂食品，不太容易消化，所以老年人、小孩以及胃肠道功能不好的患者不宜多吃，糖尿病患者、心血管疾病患者也尽量少吃。一些标注无糖的月饼，只是制作时没有直接使用蔗糖，仍然属于高热量食品，切忌过多食用。

本报记者康煜