——写在《太原非遗美食地图》发布之际

　　当古晋阳的烽火化作灶台上的烟火，当老陈醋的酸香混着刀削面的热气飘过双塔，从傅山先生亲手调配的养生秘方到朱元璋点赞的宫廷酱肉……今天的太原，正用一碗汤、一筷面、一勺醋，向四面八方的游客发出“美味通牒”。
　　6月13日下午，在2025年“文化和自然遗产日”太原市非遗宣传展示活动启动仪式上，《太原非遗美食地图》正式发布，旨在引导市民、游客循着地图的指引，品尝太原最地道的非遗风味。
　　近年来，随着太原文旅的多维度发力，太原成为众多游客向往的一个目的地。在太原市文旅局推出的这份非遗美食宝典中，49项太原非遗美食项目悉数亮相，从小店区的“小店八大碗”到尖草坪区的“老太原状元鸡”，从迎泽区的“认一力蒸饺”到万柏林区的“林香斋过油肉”，从清徐县的“徐沟灌肠”到古交市的“铁锅红饭汤”，从杏花岭区的“赵老七飞刀削面”到晋源区的“天龙寺素食”，从阳曲县的“摩擦擦”到娄烦县的“土豆宴”，应有尽有。游客手持这份地图，就可在游玩之余打卡“舌尖上的太原”。如果找不到地点，地图上印有电话，直接联系就可以。
　　2500余年的建城史让太原这座城市成为一座“活着的美食博物馆”。太原市文化和旅游局用这份地图欢迎广大游客“用舌尖破译三晋文明密码，用碗筷丈量千年晋阳古城。”

本报记者王媛