以“共享非遗、面向未来”为主题

　　本报吕梁8月1日讯（记者栗美霞 王昕）7月31日晚，以“共享非遗、面向未来”为主题的2026非遗面食大会暨吕梁市晋中文化生态保护区交流展示活动在孝义市临水面食小镇开幕。此次活动汇聚了来自全国非遗领域的专家学者、面点匠人、非遗传承人及全国14家国家级文化生态保护区代表，以面食为纽带串联多元非遗脉络，打造出一场集技艺展演、文艺汇演、美食发布、文旅交流于一体的三晋文化盛宴。
　　此次活动由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、吕梁市人民政府联合主办。开幕式在鼓舞表演《红红火火》中拉开帷幕，欢快的鼓乐声瞬间点燃全场气氛。开幕式紧扣非遗面食主线，层层铺展底蕴深厚的三晋文化画卷。国家级非遗临县大唢呐奏响黄土高原的民俗乐章；孝义木偶戏与面食技艺联动，充分展现非遗创新活力；歌曲串烧“山西民歌”唱尽三晋山水的浓浓乡情；情景语言类节目《面食争雄》生动盘点山西特色面食，带领人们沉浸式体验三晋面食文化底蕴……精彩的节目为市民游客带来一场高品质的非遗文化视听盛宴。
　　活动现场发布了吕梁、孝义地标美食榜单。吕梁依托黄河红枣、山地核桃、汾谷小米、山地荞麦等本土食材，推出凉拌碗团、大烩菜、炒恶、虾酱豆腐、手切羊肉馅饼、扁食冒汤等代表性风味，全方位展现“吕梁味道”。此外，活动还通过主题视频介绍了梧桐蜜汁山药、孝义羊糊腊、花椒水炒曹村豆腐、孝义羊肉煨冬瓜、孝义合碗腐乳肉、孝义胡萝卜羊杂割等10余款美食，用镜头沉浸式展现孝义的饮食文化魅力。
　　当晚，非遗面食市集周同步启动，山西迎泽宾馆、丽华大酒店、青海旭美等省内外30余家知名酒店带来100余款特色美食集中展销。现场品类丰富，南北风味荟萃，既有台蘑酱肉包、晋南纸皮包、右玉糖酥饼等地道山西风味，也有广东叉烧包、开封灌汤包、长沙米粉等全国经典美食，吸引众多市民游客品鉴。
　　与此同时，多项系列配套活动精彩上演。城市非遗包子争冠赛汇聚百家面点匠人同台竞技，还有百姓包子互动赛、二十四节气·山西秋季养生美食发布会等系列活动。
　　据了解，此次大会将持续至8月4日。活动期间，每日17时30分至21时30分，非遗面食市集周准时开市。