畜牧业领跑现代农业，供给能力大幅提升，肉蛋奶产量分别达到134万吨、112万吨、135万吨，绝对增长都在50%以上。目前肉产量全国第17，蛋奶产量均为第7位，排名大步前移。蔬菜产量从862万吨增加到976万吨，增长13%，单产全国第7，日光温室面积全国第7。挖掘夏秋冷凉优势，扩大冬季设施生产，南菜北种、智慧大棚、鱼菜共生迅速推广，百姓餐桌上大路菜、粗菜、毛菜越来越少，精细菜、时令菜越来越多，供给越来越有保障，山西成为黄土高原夏秋冷凉蔬菜优势区。

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