近一段时间香菇价格有了新变化。具体情况表现为：干香菇价格下跌，鲜香菇价格上涨。
　　根据产区了解的情况来看，当前鲜香菇中菇每公斤为8至9元左右，大菇每公斤10至11元左右，整体价格（公斤价）比半个月前普遍上涨2元左右。相比之下，干香菇价格较之前出现明显回落，当前干香菇通货价格约为每公斤44至46元，比前段时间的每公斤52至54元普遍下跌8元左右，甚至更多。
　　造成这样情况的原因大概有以下几个:
　　1、天气冷，鲜香菇生长慢，市场供给量不足。
　　2、二茬菇质量在一年中较优，价格相对较高。
　　3、疫情政策调整后，物流运输和市场交易逐渐恢复正常，鲜菇可以正常交易。
　　4、由于前段时间鲜菇走货很少，多数产区和种植户选择烘干加工，农户手里的干香菇存货较多。
　　5、前期市场上收购商和冷库交易主要以干货为主，还有些囤货较多，市场消化需要一定时间和过程；而如今这段时间收干货的客商明显减少。
　　6、天气寒冷，冬季是火锅等消费旺季，作为一种健康的食材，鲜香菇备受欢迎。
　　7、随着两节的临近，市场上对鲜菇的需求量增加。
　　8、据菇友分析，接下来的干鲜香菇走势大概应该会是这样的：年前干香菇价格上涨幅度不大；鲜香菇价格将会持续一段时间的高价。

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