主要畜禽
（一）猪

　　1.晋汾白猪：培育品种。体质紧凑结实，背腰平直，胸宽深，乳头排列匀称，产仔多，抗病性强，肉质好，终身生产力高。适宜作杂交母本和优质猪的产业化生产。
　　2.加系大白猪：引进品种。头颈较长，体型高大，体躯长，背腰平直，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满，四肢粗壮结实，发情明显，产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、适应性强。适宜作杂交母本在山西推广。
　　3.加系长白猪：引进品种。头狭长，背腰长，胸腰椎22个以上，肋骨16对，后躯发达，臀部丰满，四肢粗壮，悬蹄离地面较高，繁殖性能高，生长发育快，饲料利用率高，瘦肉率高。适宜作杂交第一父本在山西推广。

（二）鸡

　　1.圣泽901白羽肉鸡配套系：国产培育肉鸡配套系。主要经济性状遗传稳定，生产性能均匀稳定，成活率95%-97%以上，出栏体重2.8千克，料肉比1.59-1.67:1。适宜在山西进行规模化饲养。
　　2.广明2号白羽肉鸡配套系：国产培育肉鸡配套系。生产性能达到国际品种的同期水平。成活率94%-95.5%以上，出栏体重2.8-3.05千克，料肉比1.4-1.57:1。适宜在山西进行规模化饲养。
　　3.沃德188肉鸡配套系：国产培育肉鸡配套系。成活率98.5%，出栏体重3.05千克，料肉比1.55:1。适宜在山西进行规模化饲养。
　　4.边鸡：地方品种。肉蛋兼用，体型较大，抗严寒，耐粗饲，蛋肉品质鲜美。适宜在山西进行规模化饲养及林下、坡地和荒山生态饲养。

（三）牛

　　1.晋南牛：地方品种。体型外貌一致，结构匀称，体型高大粗壮，前胸肌肉发达，前躯和中躯发育良好，屠宰率高，肉用性能好，大理石花纹明显，胴体净肉率高，适应性强。适宜本品种选育及新品种培育。
　　2.荷斯坦牛：引进品种。体型清秀，骨突明显，角部清瘦，甲狭长，后躯宽长；全身成楔形，皮薄，皮下脂肪少，后躯较前躯发达；乳房大而丰满，紧凑不下垂，前伸后展明显。适宜在山西进行规模化饲养。

（四）羊

　　1.晋岚绒山羊：培育品种。遗传稳定、产绒量高、绒细度好、放牧性能强、耐粗饲、抗寒、抗风沙、抗病力强。适宜山西省全域尤其是山区特殊生态条件饲养。
　　2.萨福克绵羊：引进品种，原产于英国。体格大，体躯呈圆桶状，四肢较短，肌肉丰满，后躯发育良好；早熟，生长发育快，繁殖率高，产羔率130%-165%。适应性强，适宜在山西进行作为肉羊生产的终端父本。
　　3.太行山羊：地方品种。被毛长而光亮，体质结实，体格中等，胸深而宽，背腰平直，四肢粗壮，蹄质结实；产羔率105%-122%。适宜山区规模舍饲和山区放牧饲养。

主要水产

　　1.大口黑鲈“台鲈”：引进品种。耐盐碱，生长速度快，抗病能力强，幼鱼驯食成功率高，亩产比同类品种高20%；肉质鲜嫩，市场价格及养殖效益较高。适宜全年无霜期超过200天、水源充足的区域养殖。
　　2.南美白对虾：引进品种。壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高（65%），营养丰富。与其他养殖对虾相比，具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强，适温（18℃-32℃）、适盐（1‰40‰）范围广，离水存活时间长等优点。适合全省各地集约化高产养殖。

来源：省农业农村厅