“玉米、豆粑、核桃麻生饼，我家青背山羊的生活可好了！”4月4日，面对前来取经的青背山羊养殖户，灵丘县下关乡岸底村保胜养殖专业合作社负责人李保胜高兴地讲述着他的“养羊经”，“2010年，我开始搞青背山羊养殖，在我们这儿，山里人都有养羊的传统，各种品种的羊都养，但吃起来口味最好的当属本地的大青背山羊，大青背山羊有‘钱’途。”
　　灵丘青背山羊因为肉质蛋白质含量高、氨基酸含量丰富、嫩度高，味道鲜美，市场需求量大价高。爱琢磨的李保胜摊开本子算起账来，决定改变养殖结构，专门养种羊搞繁殖。
　　为了拥有高质量纯种的大青背山羊种羊，李保胜带着干粮将灵丘南部山区所有青背山羊养殖场走了个遍。只要看到中意的种羊，就不惜重金往回买。“最贵的一只种羊花了5000多元，为此我媳妇指责了我两三个月。”李保胜说。
　　别人家养青背山羊，规模是越来越大，而李保胜却相反。从2020年开始，他把核心群的养殖数量控制在300只以内。“养精不养多。我家养殖的青背山羊，单饲料支出平均一只一天就2元多。”李保胜如是说。
　　付出了就有收获，谈到效益时，李保胜乐呵呵地说：“自家生产的种羊供不应求，往往都需提前预约，每到出栏时，天天电话不断。去年就在饲料成本上涨等情况的影响下，纯收入还将近20万元。”
　　大青背山羊是全省首批20种省级畜禽遗传资源保护品种，2019年获得农业农村部农产品地理标志登记证书，2020年入选全国乡村特色养殖产品名单。李保胜说：“我最近一两年的主要目标是做好提纯复壮技术，让灵丘的青背山羊更纯更优！让灵丘的青背山羊肉香飘万里！”

马明清