山西省现代农业牛产业技术体系

　　今年以来，山西省现代农业牛产业技术体系聚焦牛全产业链高质量发展，围绕产业重大技术需求，以联合攻关、集成示范和技术培训服务为手段，以特优乳肉产品安全生产、产业增效和农民增收为目标，统筹省、市、县和示范主体科技力量，开展肉牛高效繁育及营养调控技术攻关，编制牛产业标准化生产技术解决方案，示范推广良种繁育及提质增效关键技术和低蛋白日粮高效利用添加剂技术，建立示范展示基地+省市县农技推广机构+示范主体的协同推广模式，打造牛产业高产示范点，带动牛产业主导县增产增收；定期调研，梳理产业技术需求，向牛产业各环节提供技术服务，为政府决策提供咨询，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化建设提供有力科技支撑。

立足技术服务
带动增产增收

　　紧扣年初山西省农业农村厅“五个一”目标：组织一项科技攻关，编制一套技术解决方案，打造一块高产示范田（点），带动一方增产增收，组织一次在全国有影响力的活动，以及突破产业难题、加速成果转化、推进一线技术服务、带动产业高质量发展的指示精神，山西省现代农业牛产业技术体系紧锣密鼓开展了五项重点工作：
　　一是开展肉牛高效繁育及营养调控技术攻关。针对：①肉牛传统育种周期长；②肉牛繁殖率低下；③饲料效率、单产和养殖效益不高等重大问题和技术需求，开展现代生物育种技术、高效繁殖营养调控技术、新型功能性饲料及添加剂和精准饲喂技术的科研攻关，力争突破肉质优势性状关键调控因子的挖掘、肉牛繁殖效率提升和功能性牛肉生产，提高牛肉附加值，实现肉牛产业高质量发展。
　　二是加速成果转化。针对牛产业生产流程及科学技术应用不规范导致资源浪费和养殖效益不高等问题，编制肉牛和奶牛产业标准化生产技术体系。在全省牛产业优势区域，示范推广良种繁育及提质增效关键技术和低蛋白日粮高效利用添加剂技术，打造一块全省最高产示范点，示范奶牛1000头和肉牛2000头，辐射推广奶牛10000头和肉牛20000头，推动大面积提单产落地见效。
　　三是带动牛产业主导县增产增收。在全省奶牛和肉牛产业主导县，即云岗区、山阴县、应县、忻府区、祁县、繁峙县、和顺县、蒲县、文水县、方山县等区域规范标准化生产示范推广高效生产技术，辐射推广奶牛30000头和肉牛50000头。
　　四是围绕产业重大技术需求，结合集成推广技术情况，于今年8月24日主办了2023首届北方豆粕减量暨低蛋白日粮替代技术研讨会，有力推动了养殖、饲料行业高质量发展。
　　五是推进一线技术服务。围绕良种繁育、饲料加工、科学饲养、疫病防控、粪污处理、产品加工和品牌打造等搞好全方位服务，开展技术宣传、培训和推广服务160场次、培训经营主体（场户）160个，约3200余人次。

研发高效产品
助推产业升级

　　肉牛低蛋白日粮高效利用添加剂技术是以生物因子、活性物质、菌和酶高效协同复配而成的创新混合型饲料添加剂。采用了独特的双层包被工艺技术，过瘤胃、过真胃，小肠精准定位释放。不仅能维持肠道菌群平衡，增强肠消化功能，促进肉牛采食，提高饲料消化吸收率，还可以改善日粮能量分配，加速肌肉组织细胞生长和蛋白质合成，提高平均日增重，缩短育肥周期。同时，提高胴体瘦肉率，提升牛肉品质。此外，可提高机体免疫力，促进新陈代谢，从而降低发病率和增强肉牛抗应激的能力。在山西省现代农业牛产业技术体系首席专家刘强教授带领下，团队成员历时十多年潜心研发，不断科学创新，克服了技术壁垒，最终取得了骄人的成绩。与国内外同类产品相比，该新型饲料添加剂具有过瘤胃率和小肠释放率高的特点，目前该包被工艺技术已被国内数家饲料添加剂企业采用。截至9月中旬，在天镇县、灵丘县、文水县、蒲县、榆社县、宁武县等肉牛养殖大县示范推广牛低蛋白日粮高效利用添加剂技术，示范肉牛1200余头，辐射推广肉牛30000余头。
　　该添加剂先后在大同市广灵县沣北牧业有限公司、大同市云州区三江养殖专业合作社、大同市云州区野新牧园养殖场、朔州市怀仁市犇康牧场、繁峙县万锦肉牛育肥场、榆社山西禾畜旺生态农牧业发展有限公司、蒲县克城镇连捷山村聚牧园养殖专业合作社等肉牛场展开示范推广。先后选用体重在300 ~ 450公斤，体况良好的西门塔尔公牛，随机分为2组，分别饲喂基础日粮和低蛋白日粮（降低粗蛋白2%）加喂添加剂。试验用肉牛低蛋白日粮高效利用添加剂技术由山西省现代农业牛产业技术体系研制，瘤胃通过率85%以上、小肠吸收率90%以上。经过两个月的示范试验，肉牛的增重从原来的80~84斤/头月提高到90~ 95斤/头月。每头牛每月增重较对照多增重11斤。而且，肉牛的体型外貌发生很大变化，肌肉线条突出，很明显皮下脂肪减少。目前，该新型饲料添加剂已在我省榆社县、蒲县、云州区、灵丘县、宁武县、文水县等肉牛养殖大县进行大面积示范推广。
　　低蛋白日粮高效利用添加剂技术不仅是山西省重点研发计划项目，还被列入农业农村部重大协同推广计划项目。目前，该技术已在山西国牧科技有限公司正式投产，形成了山农好牧系列产品，在推广应用中得到了养殖企业及养殖户的高度好评。
　　通过肉牛低蛋白日粮高效利用添加剂技术推广与示范，山西省现代农业牛产业技术体系为我省肉牛产业发展提供了新的思路，有助于提升肉牛的养殖效益，充分落实了省农业农村厅的指导思想，帮扶与提升了地方产业的发展，为山西牛产业迈向全产业链高质量发展提供了有力的技术支撑！

晓青