自去年12月以来，全国肉兔价格波动下滑，今年1月-4月肉兔价格持续低位徘徊，行情陷入近三年最低谷。
　　近年来，餐饮消费需求不足，国内兔产业遭受较大冲击，产量回调。中国农村统计年鉴数据显示，2022年，全国兔出栏量为3.21亿只，相比2020年减少了1151万只，降幅达3.46%；兔肉产量达45.9万吨，相比2020年减少了2.9万吨，降幅达5.94%。
　　兔肉产量下降推高整体兔价。2021年以来，肉兔连续3年维持较高价位，尤其是2022年6月-2023年11月，国内肉兔均价总体高于16元/公斤，最高时接近24元/公斤。然而，去年12月以来，全国肉兔价格开始波动下滑，今年1月-4月行情持续低迷。国家兔产业大数据平台显示，2024年1-14周，国内肉兔价格持续低于15元/公斤，当前为13.1元/公斤。若按16元/公斤养殖成本、均重2.5公斤计算，当前肉兔养殖亏损额达7.25元/只。
　　在行情低迷的背景下，养兔企业如何破局？广东双运农业发展有限公司相关负责人谢女士认为，除了销售肉兔，可将兔子分层次销售，宠物兔和实验用兔可以获得较高的利润，以此对冲肉兔养殖亏损的风险。
　　长期来看，养兔业拥有多项发展优势。从养殖端的角度看，肉兔养殖业具有养殖投入低、生产周期短等特点，利于资金快速流转，帮助农民增收致富。从消费端看，近年来大众对兔肉食用价值的认知度逐步提升，兔肉具有高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等优良特性，符合现代人对健康饮食的需要。

刘鑫