——三粒小麦在山西成长记

　　小麦是作物之首、食品之王，也是滋养人体的重要食物。随着人们生活水平的提高，小麦多样化食材成为适应市场经济的必然，因而对小麦籽粒最终用途的要求也不尽相同，营养麦片是小麦籽粒的用途之一。但是，小麦属的各个种每朵小花只有一个雌蕊，结一粒种子，且籽粒较大，千粒重40-50克，制作成的麦片其表面积较大，商品性较差。三粒小麦是一种特殊类型的小麦材料，其每朵小花着生三个雌蕊、三个雄蕊，三个雌蕊授粉后，发育成腹沟向外、三联并蒂的三粒种子，具有多雌蕊发育和一花多粒的特点。
　　山西农业大学小麦研究所2007年引种了甘肃省特有资源三粒小麦，经两年田间鉴定，具有植株高、群体小、抗冻差、成熟晚等缺陷，产量较生产品种减产40%以上，限制了三粒小麦的生产和产业化发展。2009年以济南17为母本、三粒小麦为父本配置组合，F1混收，F2-3代采用系选法选择具三粒特性的株系，2012年于F3代选择三粒小麦优良株系作母本、济麦22为父本杂交，20132015年分别于杂交后代选择三粒小麦，用济麦22作父本连续回交，2016 年混收BC3F1代，而后采用系谱法连续选择农艺性状优良且具三粒小麦特性的优良株系，2022年出圃BC3F6代，各性状遗传稳定。2023年、2024年对培育的三粒小麦新品系进行农艺性、稳定性和丰产性鉴定，鉴选出农艺性状优良且遗传稳定的三粒小麦新品系，命名为临育123。
　　临育123属半冬性；幼苗半匍匐，芽鞘绿色；叶片绿色、有蜡质；株型紧凑，株高7075厘米，群体中等，一般亩穗数30万左右；穗型塔形，穗长8.5厘米，穗子上中间部位小穗每朵小花结实3 粒小麦种子，上下部位每朵小花结实13粒，穗粒数70-90粒；成熟期籽粒外露，籽粒扁圆形、硬质、饱满，千粒重25-30克。熟期同济麦22，适宜黄淮海麦区水地种植。
　　临育123是用特有资源三粒小麦的衍生系为母本、用济麦22作轮回亲本连续回交而来，已将三粒小麦的多雌蕊基因导入大品种济麦22，植株形态特征也近似于济麦22，从理论上讲，济麦22染色体占总遗传物质的93.75%。临育123成功改良了三粒小麦材料原有的高秆、晚熟、群体小等不良特性，且同一小花内结实的三粒种子大小一致，籽粒单粒体积较小，制作的麦片玲珑小巧，商品性好，市场竞争力强，为产品的深加工实现了良好开局。
　　同期，山西农业大学小麦研究所立足山西农谷建设，围绕全省农业供给侧结构性改革和功能农产品升值需求，采用多种育种技术创制以生产麦片为主要目标的特种小麦，主要涉及黑小麦、紫小麦、高直链淀粉小麦、强筋小麦、糯性小麦等特性，为三粒小麦的应用奠定了良好基础，对发展小麦功能产业、契合新时代民众对于健康的迫切需要，满足民众对食品营养性、健康性、功能性、多样化的消费要求具有重要意义。山西农业大学小麦研究所以科技为支撑，助推农业产业创新升级，致力于用三粒小麦特种资源生产营养麦片的工作，首次将三粒小麦的研究提升到应用水平，实现了小麦特色产业的提档升级，为解决“三农”问题切实起到示范引领的作用。

曹亚萍