随着国家乡村振兴战略深入实施和农业供给侧结构性改革持续推进，山西省奶牛和肉牛产业迎来了前所未有的发展机遇与挑战。在当前畜牧业转型升级的关键时期，山西省现代农业牛产业技术体系以促进畜牧业高质量发展为引领，以肉牛养殖增量提质和降本增效为目标，以新技术创新应用推广、多元化技术培训、标准化管理建设、专业技术服务团队培育并进的系统性破题理念为依托，多效并举，搭建从养殖户到政府、从地方技术员到高校研究员的畜牧交流平台，为全面推进全省牛产业高质量发展提供有力支撑。

创新“四解”理念
破解养殖难题

　　目前养殖户普遍的低效益根源在于经营管理问题，养殖技术和管理水平的普遍滞后导致行业普遍表现出生产水平低、综合成本高、效益低等问题。为破解此局，亟须加强技术引进与创新，提升经营管理水平，促进生产模式向高效、低耗转型，以应对市场挑战，实现行业的可持续发展。
　　在牧场经营管理中，区别于过往的技术问题点对点解决的方法，山西省现代农业牛产业技术体系创新性地提出一种系统性、综合性的解决思路，即“经营问题技术解，技术问题管理解，管理问题激励解，激励问题理念解”，以从根本上破解养殖难题。首先，以技术革新为核心，深挖经营难题解决方案，实现成本降低与效益提升；其次，强化管理以破解技术难题，全面推行标准化管理，提升运营效率；第三，构建科学合理的激励机制，激发管理活力，为产业繁荣注入强劲动力；最后，倡导人本创新理念，优化激励机制并融入企业文化，确保激励措施落地生效。四措并举，全方位推动奶牛肉牛产业实现高质量发展。

践行“四化”举措
引领养殖革新

　　为切实加快全省牛产业高质量发展进程，山西省现代农业牛产业技术体系携手政府、科研院校及省内外企业，汇聚多方智慧与力量，集中优势资源，全面践行“四化”举措，旨在加速科技成果向现实生产力转化，为乡村产业振兴注入强劲动力。
　　一是强化新科技应用，实现“技术化”提升。牛体系专家团队凭借多年牧场走访调研经验，精准把脉行业需求，积极倡导并助力牧场引进国内外先进的养殖技术和设备。同时，牛体系高度重视产学研合作平台的搭建，协助专家与企业紧密携手，通过新技术转化应用、低蛋白日粮技术等创新手段，持续推动牧场生产技术水平跨越式提升。
　　二是构建多元化技术培训体系，推进“人才化”建设。建立多层次、多形式的技术培训体系，推进新技术实施落地。鼓励企业与高校、职业院校建立实训基地，实现人才培养与产业需求无缝对接。今年7月以来，山西省现代农业牛产业技术体系依托山西农业大学，联合牧翼科技和国牧科技等企业，成功举办第二届北方牛业大会暨豆粕减量技术研讨会及一系列地方肉牛养殖技术培训会议。活动覆盖太原、大同、忻州、吕梁、晋中、临汾等地，累计邀请行业专家200余人，培训人员规模突破6000人次，强化了新技术、新产品、新工艺的集成创新和推广应用，提升了养殖经营主体及技术从业者的养殖理念，为现代牛业注入了强大的新质生产力。
　　三是加快标准化管理体系建设，推动“规范化”进程。山西省现代农业牛产业技术体系组织行业权威专家在充分考量本地养殖实际情况并借鉴国内外先进经验的基础上，成功制定出一套科学、系统的肉牛养殖场标准化管理规范。未来还将建立标准化管理认证机制，大力推动我省肉牛养殖标准化进程。
　　四是培育专业技术服务团队，达成“服务化”转型。今年以来，牛体系积极培育由科研机构、高等院校、行业协会及行业内优秀企业等多元主体组建专业技术服务团队，形成强大合力，多次深入牧场一线，致力于“四解”理念的广泛实践与深度推广。通过提供全方位的现场技术服务，助力牧场实现管理模式精细化的根本性转变，推动传统养殖向现代畜牧业全面升级。

推广创新技术
助力产业发展

　　精准饲喂技术决定了肉牛产业的生产效率和饲料利用效率。创新型技术产品的研发、推广和应用对肉牛业持续健康高效发展具有重大意义。
　　山西省现代农业牛产业技术体系首席专家刘强教授团队历经十余年攻关，成功研发出肉牛低蛋白日粮高效利用添加剂技术。该技术核心在于创新采用高效双层包被工艺，确保添加剂既能过瘤胃也能过真胃，到达小肠实现精准释放与高效吸收，显著提升饲料利用率与肉牛生长性能。目前，该技术的核心成果已获得卢森堡及国内发明专利的权威认证，并成功委托多家企业进行规模化生产与应用推广。截至今年8月底，该技术已在大同、忻州、朔州、吕梁、晋中、临汾、运城等地超过100家育肥牛场得到广泛应用，惠及肉牛2万余头，展现出强劲的市场适应性与显著的经济效益。此外，通过紧密的产学研合作机制，该技术已成功推广至宁夏、甘肃、山东等地的部分大型肉牛育肥企业，进一步扩大了应用规模，累计推广肉牛数量超过10万头，为我国肉牛产业的绿色、高效、可持续发展注入了新的动力。
　　依托双层包被技术研发的创新混合型饲料添加剂能够显著优化日粮能量分配，促进肌肉细胞增殖与蛋白质合成，不仅提高肉牛平均日增重，还能增强机体免疫、促进新陈代谢，有效降低肉牛发病率，显著提升抗应激能力。目前，这一创新成果已在全省范围内的肉牛养殖示范场及养殖小区广泛推广与应用，其显著的使用效果赢得养殖户的广泛赞誉与热烈反响。以晋北某肉牛场为例，在初始均重500公斤条件下，使用该添加剂的牛群经过300天的饲养周期，相较于对照组，平均每头牛日增重额外增加235克，全期累计增重达70.5公斤，按市场价格24元/公斤计算，每头牛效益提升1692元，净效益增加1322.8元。值得一提的是，该添加剂在促进肉牛增肌塑形方面效果尤为显著，为养殖户带来了实实在在的增产增收效益，成为创新技术与产品广泛推广应用的坚实基石。
　　技术创新与管理优化双轮驱动，山西省现代农业牛产业技术体系全面助力全省肉牛产业转型升级，不仅破局当前养殖困境，更通过“四解”理念和“四化”举措推进了养殖革新，为乡村振兴和农业现代化注入了强劲动力。

杨晓青