“一年多来，左权核桃产业研究院在李磊院长和首席专家张鹏飞的顶层设计和专业规划下，有针对性地进行了左权绵核桃资源评价、引进新品种、收集核心产区土样、标准化生产规程制定、管护培训以及深加工产品研发等工作，研制开发出冻干核桃仁、核桃青皮有机肥、核桃壳机制炭等中试产品，开发生产核桃冻干系列产品，并引进生产线准备扩大生产规模，这些科研成果，为左权核桃产业高质量发展奠定了坚实基础。”日前，左权县林业局一级主任科员崔树恩说。
　　左权是中国核桃之乡，境内核桃种植面积达到了21万亩，常年产量1.5万吨，产值达2亿元，是农业农村的第一大支柱产业。但近年来，核桃品种老化、产能过剩、加工链条薄弱、价格一路走低，左权核桃在激烈的市场竞争中失去了优势和竞争力，严重制约了产业发展，也削弱了农户种植管理核桃的积极性。为了助力左权核桃产业提档升级，建强产业优势助力乡村振兴，2023年3月，左权县委、县政府在全面推行核桃树托管的基础上，与山西农业大学共同成立“山西农业大学左权核桃产业研究院”，重点解决左权核桃品种杂乱、品质低下、托管组织高标准管护核桃园技术、加工产品单一低端重复、左权核桃品牌市场认可度低、青皮枝条等废弃物变废为宝等一系列产业发展难题，合力打造核桃产业发展和校地合作的“左权模式”。
　　产业研究院坐落在左权县麻田镇泽城村核桃产业示范基地。成立之初，投资300余万元，配备了齐全的实验仪器设备。实验室具备了核桃生理与品质检测、食品开发、果园环境（土壤）监测、组织培养和苗木快繁等多项功能。
　　“产业研究院成立一年多时间，我们团队以只争朝夕的精神和干劲，针对左权核桃产业发展中的‘卡脖子’难题，与左权县林业局、左权县麻田顺康天然农产品有限公司、山西光合绿化发展有限公司、左权县龙鑫种植专业合作社、左权县核桃产业协会、左权县林兴绵核桃研究所等多个单位开展合作，进展比较顺利，我们科研人员对做优做强‘左权绵核桃’品牌很有信心。”山西农业大学园艺学院副院长、左权核桃产业研究院院长李磊研究员介绍说。
　　据悉，按照双方共建协议，产业研究院将围绕左权核桃全产业链开展服务。产前，在资源调查的基础上，选育适合左权自然环境的本地绵核桃品种2-3个，建立示范园，逐步推广；产中，围绕高产、优质、高效的目标，开展科学施肥、简化修剪、晚霜预防等环节技术示范和培训；产后，研发核桃加工新产品，包括冻干核桃仁、麻辣核桃仁等，提高产品附加值，做好市场推广与营销工作，打造“左权绵核桃”品牌。同时，利用核桃雄花序开发“长寿菜”，利用核桃青皮研发有机肥，利用核桃枝条（壳）生产生物炭等，延伸核桃产业链，提高产品附加值，增加农民和企业收入。
　　据产业研究院首席专家张鹏飞介绍，左权核桃产业研究院均在合作单位设立研发基地和产品中试基地，开展了核桃品种资源收集与新品种选育、栽培技术示范与标准化管理、核桃新产品开发、废弃物有机肥研发与循环利用、品牌建设与产业链条延伸等方面的研究与示范，已开发出核桃雄花产品3个，核桃仁产品2个，指导新建核桃冻干生产线1套，在全县范围内采集土样428份，引进建立核桃壳机制炭生产线1套，建立示范基地50亩。
　　记者了解到，与左权县麻田顺康天然农产品有限公司等企业合作，科研团队提升了核桃油加工工艺，推广了琥珀核桃仁产品无油纯糖不粘手的糖制技术、核桃雄花冻干技术系列产品；制定核桃堆肥工艺流程，初产功能性青皮生物有机肥20吨；形成年产能50吨的机制成型炭生产规模；科研团队对托管队伍进行技术培训，示范推广了核桃园行内覆盖、行间间作、科学施肥、整形修剪、病虫害综合防控、晚霜防控等技术，有效提升了核桃园管理的科学化标准化水平。预计今年示范区亩效益可达到3000元以上，核桃产品可为企业增效1.5倍，有机肥和机制炭产值30万元以上，“左权绵核桃”品牌化和产业化进程驶入高速发展的快车道。

张美丽