本报讯 1月22日—23日，由绛县人力资源和社会保障局、绛县工业信息化和科技局承办的绛县首届“绛味·绛菜”餐饮技能大赛开赛。全县37家餐饮企业80余位大盘鸡、羊汤、饸饹面厨师共聚一堂，烹制一道道美食盛宴，为新春佳节的到来增添一抹独特的“绛县味道”。
　　去年以来，绛县不断挖掘本地美食资源禀赋，丰富招牌美食文化内涵，努力激发消费潜能，打造了以绛县乳白羊汤、饸饹面、大盘鸡等为代表的“绛味·绛菜”品牌，成效明显。
　　此次大赛是按照中央、省、市、县关于技能人才稳就业工作的决策部署，鼓励发展“绛味·绛菜”劳务品牌、推动就业工作的践行大赛;是更好地促进县域餐饮业高质量转型发展，做大做强“绛味·绛菜”劳务品牌的大赛。
　　活动现场，参赛选手纷纷拿出看家本领，从食材选择、制作手法以及摆盘设计上认真准备、精心烹制，将绛县美食的独特风味展现得淋漓尽致，使得每个菜品都充满着深厚的故绛特色。
　　山西省经贸学校餐饮系主任、享受国务院特殊津贴专家王力群在对参赛菜品进行点评时谈道:“评判过程中，我们特别注重选手的匠心手艺，以及对食材的理解和运用。让我们最为赞叹的是，每一位参赛选手不仅仅是在烹饪菜品，更是在传递文化与传承，通过自己的作品向观众展示绛县美食的多样魅力，也表达了对家乡文化的热爱和敬仰。”
　　据悉，接下来，绛县将坚持围绕“技能绛县”目标任务，坚持文旅融合发展，聚焦聚力打造“绛味·绛菜”品牌，激励餐饮从业人员提升职业技能，全面激发广大经营主体和人民群众兴绛强绛的动力活力。(乔小飞)