第8版:信息联播

蛋价坐上“过山车”,咋回事?

  •   鸡蛋作为日常生活必需品,其价格一直备受关注。农业农村部数据显示,2月份全国鸡蛋批发价为每公斤8.82元,环比下降11.98%,同比下降5.16%。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测,3月第1周(采集日为3月6日),全国鸡蛋平均价格9.78元/公斤,比前一周下跌0.2%,同比下跌3.2%。那么,此轮鸡蛋价格为何下跌?后期鸡蛋价格将如何运行?养殖端该如何应对?
      按照往年规律,春节过后是鸡蛋传统消费淡季。蛋价从春节前后开始不断下滑,4月前后会达到年内相对低的价格,在五一小长假以及端午节需求的提振下,价格会有一定的回升。但与往年不同的是,今年鸡蛋价格仿佛坐上了“过山车”。“春节之后鸡蛋价格走出了一条抛物线的走势。”北京新发地农产品批发市场分析师刘通表示,往年这个时候,鸡蛋价格经过几轮上涨,会爬出谷底,但今年鸡蛋价格上涨后又快速下跌,并降回到了节后最低点。
      “近期鸡蛋价格整体呈震荡下滑趋势,且处于近5年偏低水平。”农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁介绍,主要原因在于两个方面,供给方面,受蛋鸡养殖连续7个月盈利的影响,养殖场户去年三季度后期和四季度补栏较多,新增产能在今年一季度释放,而养殖场户淘汰鸡受1月份能盈利和春节后收鸡逐步恢复的影响,数量同比减少,开产多、淘汰少导致全国在产蛋鸡存栏处于近5年同期高位,鸡蛋市场供应充足。需求方面,春节前备货完成后,终端市场走货放缓,鸡蛋消费进入淡季,虽然有节前囤蛋消耗完、出现短暂消费回暖的时期,但难以扭转消费平淡的整体态势。总的看,鸡蛋市场供强需弱,蛋价承压下行,延续了往年同期蛋价波动规律。
      那么,后期蛋价走势将如何?“预计二季度蛋价将震荡偏弱运行。”朱宁分析,从供给方面来看,由于前期补栏较多,上半年新开产蛋鸡还将增加,受近期蛋鸡养殖阶段性亏损影响,养殖场户市场预期悲观情绪加重,老鸡淘汰或将加速,能够对冲部分新增产能,预计二季度全国在产蛋鸡存栏处于历史同期高位,鸡蛋市场供应充足。从需求方面来看,鸡蛋消费整体处于淡季,节日提振比较有限。综合来看,二季度鸡蛋市场供需总体宽松,消费因节日短期小幅增长难以拉动蛋价明显回升,蛋价将在低位震荡运行。
      鸡蛋价格与养殖端收益密切相关。在蛋价下滑的背景下,养殖端还能盈利吗?
      “目前,玉米价格在2300元/吨;豆粕价格在3000元/吨左右,加上运费,价格在3600元/吨左右。”山西鸡妈妈生态农业科技股份有限公司总经理王强表示,由于鸡蛋价格下降明显,加上饲料价格上涨,目前成本在7元/公斤左右,相当于每公斤亏损0.6-0.8元。
      那么,在面临亏损和需求淡季的双重影响下,养殖端该如何应对?
      “养殖户要密切关注市场形势,多渠道了解鸡蛋市场预警信息,理性看待蛋价二季度低位震荡预期,在做好降本增效、疫情疾病防控的同时,合理安排生产,适时淘汰老鸡,谨慎补栏,规避市场风险。”朱宁表示。
      而在王强看来,应对价格下跌影响的根本还是在于提高品质。“尽量把品质提高,通过可追溯体系与标准化生产打造品牌鸡蛋,满足消费者对食品安全和品质的升级需求。此外,还要尽可能减少中间环节,把货源直接销到顾客手上,这样每公斤鸡蛋可以多卖0.2-0.4元。”

    丁乐坤 侯雅洁

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