山西省现代农业牛产业技术体系

　　从“成本高企、效率滞后”的传统养殖场，到“降本增效、绿色发展”的现代化牧场；从“凭经验管”的牛场变成“按标准跑”的“效率工厂”，山西省现代农业牛产业技术体系创新提出“生产性能—技术水平—管理能力三维效率模型”，聚焦技术创新与管理优化，在全省11个地市、50余家牧场搭建起“理论—技术—服务”的完整闭环，让科技红利真正扎根乡土，让养殖户切实获益，引领我省牛产业走上转型升级的高质量发展之路！

建效率模型
让科技创新驱动产业变革

　　长期以来，山西肉牛产业面临“成本高、效率低、资金紧张”的痛点，核心是“经验养殖为主、数据支撑不足”，使产业发展陷入“高投入、低产出”的困境。
　　为破解这一难题，山西省现代农业牛产业技术体系首席专家刘强教授团队结合多年牧场实地调研经验并通过60余家牧场数据验证，创新性地提出三维效率模型。该模型将生产性能、技术水平和管理能力视为影响牧场效率的三大核心要素，通过量化评估与协同优化，实现了牧场生产效率的系统性提升，将模糊的“养殖经验”转化为可量化、可落地的“效率算法”。
　　三维效率模型以数学公式“效率= PC×Aα×F(M)β”为核心，构建起科学严谨的产业发展评估体系。其中，生产性能（PC）是基础，技术水平（A）是加速器，管理能力（M）是稳定器。建起模型内核，就是解锁了效率提升的“密码”。专家团队将效率模型中的三个维度细化为158个关键控制点，其中，品种选育22项、营养调控30项、环境控制30项、疫病防控28项、技术水平28项、管理能力20项。每一项均明确操作阈值，形成“牧场效率评分系统”。牧场可以通过手机APP输入牛群存栏、饲料消耗、健康数据，可生成生产性能雷达图、技术应用热力图、管理短板清单，实现“一键诊断”，为模型迭代、政策制定提供数据支撑。
　　要让牧场从“凭经验管”变成“按标准跑”的“效率工厂”，关键在于把模糊的改进方向，变成“每月有检查、每季有改进、每年有提升”的闭环行动。围绕肉牛养殖的核心环节 ——从牛的品种改良、日常营养调控，到圈舍环境控制、疫病风险防控，再到智能技术应用、牧场管理优化，把之前拆解出的158个关键控制点落到实处。在此基础上，体系打造了“诊断—干预—监控—调整”的全流程闭环，每季度对照158个关键控制点给牧场“打分”。发现问题立刻“干预”，每季度再做一次“复盘调整”，确保问题不重复出现。
　　养殖户在日常管理中常常陷入“临时解、点子解、局部解”的误区，缺乏系统思维和长效机制，刘强教授团队进一步提出“四解”方法论：经营问题技术解、技术问题管理解、管理问题激励解、激励问题理念解。从理念到行动、从技术到管理，构建起层层递进、环环相扣的解决方案体系，最终形成“理念引领、技术筑基、管理护航、激励驱动”的全面发展格局。
　　截至目前，三维效率模型已在大同、忻州、吕梁等6个肉牛主产区的56家牧场开展试点，试点牧场平均生产效率逐步提升，饲料浪费率大幅降低。理论创新的“种子”在三晋大地结出了实践的“硕果”。

抓精准饲喂
破解产业“卡脖子”难题

　　饲料成本占养殖总成本的60%～70%，精准饲喂是降本增效的关键，体系专家团队深知这一产业痛点。针对山西蛋白质饲料资源短缺、饲料利用率低的问题，刘强教授团队历经十余年攻关研发出“奶牛肉牛降本增效添加剂技术”，实现该项技术的重大突破。该技术采用创新双层包被工艺，让添加剂既能过瘤胃又能过真胃，在小肠精准释放，显著提升饲料蛋白利用率。
　　2025年，体系重点推进“奶牛肉牛降本增效精准饲喂技术示范应用”农业重大技术协同推广计划，将实验室成果转化为牧场“看得见、摸得着”的效益。在我省大同市、朔州市、忻州市等地的多个示范基地，降本增效精准饲喂技术得到了广泛应用。据统计，示范牧场奶牛年产奶量平均增加250公斤/头，每公斤奶成本降低0.1～0.2元；肉牛月增重多增4～5公斤，每公斤增重成本降低4.0～5.0元。这些成果不仅显著提升了牧场经济效益，也为全省牛产业的可持续发展提供了有力支撑。

全链条服务
构建产业发展“新生态”

　　技术好不好，牧场说了算；效益实不实，农户最清楚。2025年，山西省现代农业牛产业技术体系以“三维效率模型”为指引，以“精准饲喂技术”为抓手，从品种改良、管理优化、风险防控三个维度发力，为山西肉牛产业打造全链条服务体系，让科技真正成为农户“看得见、摸得着、用得上”的生产力。为加速精准饲喂技术落地，体系构建“政府+科研院校+企业+牧场”的协同推广机制。联合山西农业大学、山西省畜牧技术推广服务中心组建技术专家组，针对不同区域、不同规模牧场制定“一场一策”方案：在晋南粮饲统筹区，推广“青贮玉米+低蛋白日粮”模式，利用当地丰富的青贮资源降低饲料成本；在晋西北农牧交错区，示范“秸秆氨化+添加剂”技术，将玉米秸秆消化率从45%提升至58%，替代30%的高价饲草。
　　今年8月，山西省现代农业牛产业技术体系依托山西农业大学、山西省饲料工业协会，联合牧翼科技和国牧科技等企业，成功举办了“第三届北方牛业大会暨节粮降耗技术研讨会”，吸引来自全国15个省份的专家、企业代表、养殖户共450余人参会。大会以“效率革命・绿色振兴”为主题，展示三维效率模型、精准饲喂技术的实践成果。
　　为了满足产业发展需求，山西省现代农业牛产业技术体系建立了多层次、多形式的技术培训体系，今年3月～9月，体系在全省开展技术培训8场，活动覆盖太原、大同、朔州、忻州、吕梁、晋中、长治、运城等地区，累计邀请行业专家近200人，培训人员规模突破3000人次，通过“专家指导+企业技术支撑”的模式，帮助当地中小牧场完成TMR（全混合日粮）设备升级、日粮配方优化，牧场平均料肉比从6.5:1降至5.8:1，单头育肥牛出栏周期缩短20天，带动养殖户户均增收1.2万元。通过面对面讲、手把手教，强化了新技术、新产品、新工艺的集成创新和推广应用，提升了养殖经营主体及技术从业者的养殖理念，为现代牛业注入了强大的新质生产力。
　　站在2025年农民丰收节的新起点，山西省现代农业牛产业技术体系深知产业振兴重任在肩，矢志让科技赋能产业，书写发展“新答卷”。下一步，体系将聚焦三个方向持续发力：一是深化模型迭代，结合人工智能技术，开发“AI +效率模型”系统，实现生产预测、风险预警的智能化升级；二是扩大技术覆盖，计划2026年在全省新增100家精准饲喂技术示范牧场，带动更多中小养殖户受益；三是强化人才培养，建立“省级专家+市县技术员+牧场骨干”三级技术服务队伍，全年开展各级培训50场，培养乡土专家500名。
　　秋实映初心，奋进正当时。山西省现代农业牛产业技术体系将始终以服务农民、振兴产业为己任，以科技为笔，以实干为墨，让更多农民在丰收的喜悦中收获幸福，在三晋大地上书写肉牛产业高质量发展的新篇章！

杨晓青