近年来，绛县农业紧紧围绕培育“两特四优”战略，引领塑造六大特色优势品牌，为实现现代农业高质量发展奠定坚实基础。
　　绛县山楂、绛县大樱桃、绛县柴胡、绛县连翘、绛县黄芩已成为国家农产品地理标志品牌。

擦亮特色养殖金字招牌

　　梅花鹿养殖：梅花鹿堪称“全身皆宝”的经济珍品，其鹿茸、鹿茸血、鹿鞭等均是名贵的中药材，具有显著的药用价值和保健功能，价格不菲。位于绛县的山西省药物培植场鹿场，在药用动物优种繁育技术研究领域已进行60多年的探索研究，先后引种驯化的药用动物有梅花鹿、马鹿、林麝、黑熊、全蝎、土元等品种。其梅花鹿优种繁育技术研究推广项目成效显著，成功选育出了耐粗饲、抗病性强、产茸量高的梅花鹿新品种——山西梅花鹿，养殖历史自1957年至今。目前全县共有梅花鹿430只。
　　山西华茸保健品有限责任公司成立于2000年，是梅花鹿特色养殖的延伸加工企业，主要从事动植物类药材生产和华茸牌系列保健品研发、生产、销售。公司致力于开发利用我省丰富的中药材和珍贵的鹿产品原料资源，提供绿色、天然保健品。所生产销售的产品有华茸鹿酒、鹿鞭酒、鹿血酒、鹿茸片、鹿茸胶囊、原枝鹿茸、杜仲保健茶等，“华茸鹿酒”是国家卫健委批准的保健食品，该公司主持完成的华茸鹿酒开发项目荣获“山西省科技进步二等奖”。
　　虹鳟鱼养殖：虹鳟鱼作为优质冷水鱼品种，市场需求日益增长。同时，因其对水质、水温等环境条件要求苛刻，科学的繁育保护对于产业可持续发展至关重要。在推动乡村振兴和发展特色农业的大背景下，实现虹鳟鱼繁育保护与产业融合，既能保护生态环境，又能创造显著经济效益和社会效益。
　　绛县南樊镇沸泉村与临汾市曲沃县北董乡白水村为界，海拔575米，沟底为终年滔滔不绝的沸泉水，自古就是远近闻名的旅游胜地，也是虹鳟鱼养殖的风水宝地。创建于2005年的南樊镇沸泉村的浩博虹鳟鱼特种养殖场，是运城市唯一的虹鳟鱼特种养殖场，现养殖虹鳟鱼、金鳟鱼、中华鲟鱼等各种名贵鱼种。经过近二十年技术提升集成，已建成高标准的养殖基地，目前养殖鲟鱼4万尾，虹鳟鱼1.5万尾。
　　依托当地优质水资源及虹鳟鱼悠久的养殖历史，由沸泉村作为建设主体实施，总投资2000万元的虹鳟鱼特色养殖场即将建设，该养殖场聚焦虹鳟鱼这一特有冷水鱼的繁育保护与全产业链发展，打造集生态养殖、科普研学、餐饮体验、加工销售于一体的产业融合体系。

壮大优势产业区域品牌

　　绛县山楂：绛县山楂始于明末，盛于20世纪80年代，有300余年种植历史和文化底蕴，是全国最大的山楂基地县之一。绛县科研人员于1975年开始研究山楂种籽育苗技术，1984年获山西省科技进步奖，同年绛县人民政府命名山楂树为绛县县树，县委、县政府制定了建设10万亩山楂商品基地的规划和措施，全县掀起了建设山楂园的高潮。
　　1985年5月国家林业部、山西省林业厅确定绛县为山楂苗木基地县；1986年5月，国家林业部、山西省林业厅确定绛县为全国山楂生产基地县；到2019年，全县山楂种植面积10万亩，覆盖全县10个乡镇的90%的行政村，主要种植品种有大金星、大五棱、大棉球、歪把红等十余个品种。亩均产量2000公斤，年产量12万吨，绛县已成为全国最大的山楂种植基地。目前形成了以南樊郑柴为核心的万亩和以古绛北杨为核心的5000亩两个集中优势种植区。2018年绛县山楂代表中国首次出口至日本，2019年绛县山楂首次出口至马来西亚等十余个国家和地区。先后荣获全国山楂苗木基地县、全国山楂生产基地县、国家级出口水果质量安全示范区，“绛县山楂”于2016年获得农产品地理标志认证，2020年创建了中国特色农产品优势区。
　　绛县山楂加工始于20世纪70年代，兴盛于20世纪90年代，目前拥有山楂加工企业十余家。其中山西维之王食品有限公司为国家级农业产业化龙头企业，新鑫食品、康园泰、隆立康、圣波为山西省农业产业化龙头企业。通过大力发展农副产品加工企业，延伸果品产业链，拥有果汁、饮料、果脯、凉果、果酒果醋等五大类二十余种加工品。目前全县山楂加工能力可达2万吨。
　　绛县樱桃：“七山二岭一分川”的地形地貌，赋予了绛县得天独厚的山区小气候，由于早春时节干旱少雨，气温回升快，有效积温高，昼夜温差大，绛县大樱桃成熟期一般在4-5月，露地樱桃较胶东半岛和辽东半岛等大樱桃主产区早上市20天左右，是全国露地大樱桃优势种植区上市最早的生产地。绛县大樱桃具有果个大、品质高、色泽艳、口感好、无污染、耐储运、富含硒等特点。
　　绛县从2000年开始发展樱桃种植，目前樱桃种植面积5万余亩，遍布全县10个乡镇的101个行政村,产量3万余吨，产值6亿元，成为农民致富的主导产业，也成为华北最大的樱桃种植基地。已取得“绛县大樱桃”地理标志和“绛县大樱桃”地理标志证明商标区域公用品牌，于2017年成为国家级水果出口安全示范区，注册出口果园4000亩，樱桃出口至巴基斯坦、马来西亚等国家和地区。现主栽品种有红灯、美早、萨米特、先锋、拉宾斯等10余个，主推品种有美国一号、金顶红、俄罗斯8号。
　　绛县樱桃加工拥有省级农业产业化龙头企业三家：康园泰、隆立康、圣波，主要加工产品有樱桃果酒、果醋及樱桃保健酒。
　　绛县草莓：绛县草莓具有40余年的种植历史，是山西省面积最大的草莓种植县之一，产品销往全省六个市区及周边各省。种植面积3400余亩，品种有章姬、红颜、妙香、联盟、天仙醉、隋珠、太空2008等，年产量8027余吨，产值2亿元左右。全县打造草莓产业园区7个，面积1670余亩，其中高标准产业园区3个，面积630亩；打造高标准草莓育苗基地2个，年育苗量可达60万株。
　　近年来，在县委县政府的领导下，绛县联合山西农大（省农科院）果树研究所专家，组建了绛县特色产业研究院草莓团队；承办山西省草莓产业技术创新战略联盟会议，邀请山西省草莓产业技术创新战略联盟成员、山西省果树产业技术体系专家、全省草莓种植大户、果业公司等，为绛县草莓产业发展出谋划策，提升影响力和市场竞争力，促进农户增收和乡村振兴。
　　依托山西农业大学创新平台，双方在草莓新品种、新技术、草莓育种、组培育苗、高效栽培等方面加强技术合作，进一步优化了绛县草莓品种和种植管理技术，使得绛县草莓的产量和品质得到了很大的提高。
　　绛县中药材：绛县境内有中药材622个品种。2024年底,绛县已发展中药材种植6万余亩，年产中药材2万余吨。种植品种有黄芩、柴胡、远志、生地、丹参、白芍、连翘、大黄、桔梗、板蓝根、牡丹等30余个。其中主要品种黄芩1.3万亩，柴胡1.3万亩，连翘2万亩，其他品种1.4万亩，产值3.8亿元。
　　目前全县共有15家中药材加工企业，中药材总加工能力5000余吨，主要开展了十多种中药材的分级、清洗、晾晒、烘干、切片等初加工环节。
　　山西广馨生物科技有限公司主要以趁鲜加工、植物提取物、中药饮片加工为主，全面建成投入使用后，年加工能力1.1万吨，产值10亿元；山西丕康药业有限公司主要生产中成药蛭芎胶囊，年加工能力400吨，产值4900万元；山西绛老寿茶开发有限公司主要生产连翘茶，年加工能力40吨，产值5705万元；绛县季成中药材种植有限公司主要生产连翘茶，年加工能力3吨，产值50万元。
　　近几年来，中药材产业成为绛县带动能力最强的乡村振兴主导产业之一。

文/李红成 图/齐晓兵