马年春节，群山环抱的武乡县监漳镇成家庄村静谧祥和，家家户户的农家小院里，偌大的面架上粗细均匀的挂面从架顶垂落，宛若一道道银色瀑布在微风中轻摇。浓郁的麦香在村落里四处弥漫，与村民们忙碌的身影、爽朗的笑声交织在一起，勾勒出一幅年味十足、产业兴旺、百姓安乐的乡村振兴新画卷。
　　成家庄村的手工挂面，是刻在村民骨子里的手艺，更是代代相传、难以割舍的乡愁记忆。走进村民任书田的小院，这位1957年出生的老匠人正忙着晒面、切面，动作娴熟麻利，每一个步骤都透着近五十年的匠心沉淀。“俺们这手工挂面，讲究的就是个‘慢工出细活’。”任书田话语里满是对这门手艺的珍视，从选料就要挑当地产的优质小麦粉，水质、气候都有讲究，再经和面、揉面、压面、开条、搓条、盘条、上杆、拉长等十几道工序，少一道都不行，光发酵就得精准把控温度和时间，差一点风味就截然不同。
　　依农时劳作，伴手艺为生。每年十月秋收结束后，任书田便开启一年的挂面制作，一直忙到春节前夕，其余时间则守着自家田地耕种，一手握锄头、一手揉面团，农耕与手艺相伴，构成他半生最朴实也最充实的日常。春节期间，手工挂面的订单越发火爆，为让更多人吃上正宗地道的成家庄手工挂面，他每天凌晨四点就起床开工，和面、发酵、拉面、晾面……忙得脚不沾地却始终笑意盈盈。
　　慢工出细活，匠心铸精品。成家庄手工挂面凭借独特纯手工工艺与地道口感，历经岁月沉淀，在2020年成功入选长治市传统技艺非物质文化遗产名录，这门藏在深山的老手艺，也正式拥有了专属的“文化名片”。
　　“以前村民都是单打独斗，产量小、销路窄，好东西卖不上好价钱。现在村里统一规划、抱团发展，还帮大家对接电商平台、做直播带货，吸引不少外地经销商上门合作，销路一下子就打开了。”成家庄村党支部副书记王跃青介绍，在村集体的牵头引领下，分散的加工户凝聚成强大的发展合力，成家庄手工挂面的品牌越做越响、口碑越传越广。如今，村里做得好的农户，单靠手工挂面一年收入就能达到7万元，这门传承数代的老手艺，真正变成了村民稳稳当当的“钱袋子”。

见习记者赵丹