关于春天的颜色，王安石曾经说过：春风又绿江南岸。这7个字来得真是好浩荡，自从他写过这样的一句，别的人再也作不出像样的句子可与他相比。想他当年坐一只小船浮在江上，除了看看两岸山色，想必还会喝喝酒，或再吃点什么。我是没有学问的人，至今都不知道宋朝那里都有些什么吃的，尤其是拿什么东西来下酒，因为这个问题我最近还特意查了一下花生的历史，因为花生是下酒的好东西。花生传入中国要比胡豆晚，大约在1530年，先是传到了中国的沿海一带，然后才大举进入内地，所以说王安石并没有吃到过花生。
　　一个名人说过，迎接春天到来的花大多是黄色，他这话说得极有道理，是观察过的，而不是信口胡说。别的不说，一年四季先开的蜡梅首先就是黄颜色的，从没听谁说见过红色的蜡梅，这是没有的事；蜡梅之后的迎春花照例也是黄色的，迎春花开花是泼泼洒洒，是左泼一下、右泼一下，这么泼一下、那么泼一下，不知道它是从什么地方搞来的那么多颜色，到处泼来泼去，到处泼来泼去。于是，春天就给它这一泼两泼地泼来了。
　　我这个人是看到花也会想到吃，但我不知道迎春花可不可以吃，我想如果它也能够像藤萝那样可以用来蒸藤萝饼就好了；还有田头那些俗称“婆婆丁”的蒲公英，自然也是黄的。蒲公英的花可以吃，一小朵一小朵拖了面糊炸出来——起码是不难吃。有些地方不管什么都会用来做成吃的，这个叶子那个叶子，或者是一大段亮紫的茄子，照样也会被放在面糊里拖拖、放油里去炸。还有黄瓜花，居然也可以做成吃的。实在是，用什么做吃的完全取决于早上起来做饭的师傅在菜地里碰到了什么。
　　黄颜色鲜明爽利，让人眼睛舒服。某作家在他的一篇小说中这么写道：“主人公躺在那里，两眼望着外边，对他的女朋友说：‘等到油菜花开过后我再死吧，我要再看一次油菜花。’”什么是诗意的人生？这才是诗意的人生，在生命快要走到尽头的时候还记着要看花。
　　油菜开花，动辄是一大片一大片，黄得让人心亮，所以各地都好像有油菜花节。油菜花的最终作用当然是结籽榨油，我吃的油里边以菜籽油居多，从小就吃这个，说它好，它好像又太普遍了，让人想不出它的好；说它不好呢，老不吃还让人想得慌。至于已经在中国贵族化了的橄榄油，吃不吃也就那样，你要是对别人说我有多么多么想念橄榄油，别人肯定会笑你。

王祥夫