“大家按自己的食量取餐，勤拿勤取，千万别浪费。”3月13日中午，走进忻州市委市政府机关第二食堂，餐台上各类餐品香气四溢，就餐人员取餐井然有序，身着白色工作服的食堂工作人员一边整理菜品，一边提醒取餐人员。
　　除了取餐区，节约用餐的提醒在食堂随处可见。宣传画、条幅、座签……记者看到，倡导节约食物的宣传形式多样，以“爱惜粮食，杜绝浪费”为主题的系列宣传标语贴在整面墙上；“勤拿少取，拒绝浪费”的宣传语在餐桌上十分醒目，令人时刻保持警醒。
　　“为了有效防止餐饮浪费，食堂在采购、烹饪、提醒和宣传等多个环节都下了功夫。”忻州市委市政府机关第二食堂负责人靳志鑫说，“在采购环节，我们会根据过往用餐人数、菜品消耗情况，精准预估食材采购量，从源头上避免因采购过量导致的浪费。同时，我们还会结合季节食材的供应与价格波动，巧妙搭配采购品类，既保证菜品丰富度，又能严格控制采购总量，不让食材积压浪费。”
　　随着忻州市深入开展“光盘行动”，“文明用餐，拒绝‘舌尖上的浪费’”的观念逐渐深入人心。
　　“现在酒店有很多倡导节约的举措，订餐时工作人员特意提醒我们合理预订，并推荐了菜品数量。”前不久刚在鑫禧堂礼宴中心举办婚礼的刘晨虹说，“我们点餐特意控制了用餐规模，就怕造成浪费，宾客们也都自觉地践行光盘行动，吃不完的主动打包带走，婚礼结束几乎没有什么浪费，真挺好的。”
　　为节省排队等位时间，现在越来越多消费者选择提前在线上预约点餐。记者走访忻州市区一大型商场的多家餐饮店铺，扫码后发现，大多数点餐页面有就餐人数选择和提醒“适度点餐，拒绝浪费”的公告，并标注了推荐用餐量，有效减少了“舌尖上的浪费”。在一外卖网络平台，大部分面食、快餐、香锅等类型的入驻商家都在点餐页面标注了餐品克数、适合用餐人数等字样，并提供“小份菜”“半份菜”。
　　线上线下协同发力，节约理念已深入忻州餐饮体系的各个环节，为这座全国文明城市增添了一抹亮色。

本报记者高玮