——我省深入实施农业“特”“优”战略推动适度多元发展

编者按
　　人说山西好风光，地肥水美五谷香。我省独特的地形地貌与气候特征，孕育了众多品质优良的特优农产品。从雁门关外的冷凉肉菜，到黄河岸边的瓜果飘香；从太行山的道地药材，到汾河谷地的酒醋佳酿，这片土地自古便拥有发展特色农业的天然基因。
　　2020年5月，习近平总书记在山西考察时指出，山西农业的出路在于“特”和“优”，为我省现代农业发展指明了方向。省委、省政府始终牢记领袖殷殷嘱托，高位谋划和推进农业“特”“优”战略实施。全省各地立足资源禀赋，因地制宜做好“特”“优”文章，以“强特优”赋能“大农业”，以出精品、强品牌、拓市场为抓手，“特”“优”农业发展动能持续增强，2025年县级以上龙头企业营业收入达2908亿元，增长11%，更多“晋字号”农产品走出山西、走向全国，摆上千家万户的餐桌。
　　从布局建设现代农业产业园，到打造省市两级特优农业专业镇；从推行标准化生产守住绿色底线，到发力精深加工延长产业链条，一幅幅“特”“优”农业高质量发展的画卷正在三晋大地徐徐铺展。
　　连日来，本报记者深入全省各地，采访各地深入实施农业“特”“优”战略的生动实践，切身感受三晋沃土上“特”“优”农业的蓬勃脉动，见证乡村全面振兴的坚实步伐。敬请关注。

天镇蔬菜
科技赋能销路远

　　“大伙严格把控流程，咱们出口的每一份产品都代表天镇蔬菜的口碑，必须把质量做到让客户百分百满意！”3月6日8时，天镇县博诚蔬菜有限责任公司生产车间主任罗俊俊在晨会上再三叮嘱。
　　“放心，我们一定把好质量关。”员工冯建芳和工友们齐声应和，转身走向各自岗位。清洗、切分、脱水、分拣，流水线马力全开，艳丽的红椒、脆嫩的胡萝卜在传送带上有序流转。厂区内，运输车辆整装待发，这个正月初六就提前开工的工厂，正以满产状态赶制海外订单。
　　作为农业农村部认定的绿色食品原料标准化生产基地，天镇坐拥北纬40度黄金种植带的先天优势，土壤洁净、光照充足，孕育的蔬菜绿色无公害，成为出口海外的底气。博诚蔬菜公司市场经理温军坦言：“公司脱水蔬菜通过多项认证，技术指标达到国内外同类产品的先进水平。去年，公司又拿下AEO高级认证，这张‘国际通行证’让查验率降至20%以下，通关时间缩短近半，去年销售脱水蔬菜4195.43吨、小杂粮852.2吨，出口创汇超1090.16万美元，产品远销 26个国家和地区。”
　　科技与标准，让传统蔬菜产业焕发新活力。博诚公司建立“统一品种、投入品、技术规程、监测、追溯”的“五统一”体系，为农户提供籽种、化肥、农药与技术服务，推动无人机植保、精准滴灌，6项发明专利、54项实用新型专利落地应用，生产成本降低20%。
　　上午10时，公司签约室里，菜农闫成喜和工作人员高倩签下《博诚胡萝卜保护价订单种植合同》。落笔的瞬间，他笑着和妻子说：“今年种啥、咋种都有准头了，再也不用猜市场了。”如今，博诚以保护价与3万余户农户签约，4万多个家庭融入蔬菜产业链，生产旺季工厂用工达450人，全年发放工资超1200万元。
　　小蔬菜长成大产业，背后是天镇全县上下的系统发力。一直以来，当地以新质生产力赋能传统农业转型，探索“全要素保障—多元化经营—大力度营销”三位一体发展方式，出台专项政策，构建“政策引导+金融赋能+保险托底”扶持激励体系，对大棚建设给予3000元至3万元阶梯奖补。同时，利用大棚保险、金融扶持为农户兜底，并通过自主经营、龙头带动等四种模式，培育73家经营主体，打造22个设施蔬菜专业村。设施蔬菜种植面积从2022年的1万多亩跃升至2025年的4.5万亩，产量突破22万吨、产值超11亿元，带动2.6万人务工增收4.2亿元。
　　如今的天镇，不仅是全省唯一的全国现代设施农业创新引领区，更以“企业+基地+农户”的模式，让特优蔬菜产业成为乡村振兴的强劲引擎。“不只蔬菜，县里的通航小杂粮、同兴源糯玉米、任启胡麻油已在国际市场上站稳脚跟，今后我们将形成合力推动更多山西特优农产品出口海外,带动更多农民增收致富。”即将出国参展的温军一脸自信。

本报记者张丽媛

代县黄酒
酒旅融合谱新篇

　　3月的雁门关乍暖还寒，坐落于雁门关镇南口村的山西雁门王酒业有限公司车间里，自动化高端生产线有序运转，智能设备精准完成黍米浸泡与蒸煮，发酵系统自动控温……“智能控制系统实现了实时数据监控与分析，与传统机制黄酒生产相比，原本30人监管的生产线现在只需5人；与传统手工黄酒相比，以更少人力实现10至20倍的产能攀升。”3月7日，总经理张宏斌介绍，公司主要生产露酒和黄酒，机制酒与手工酒两种方式并行，既保留了传统风味精髓，又实现了规模化生产突破。
　　代县是北方黄酒著名产地，拥有千年酿造历史。2022年，代州黄酒专业镇入选我省首批十大重点专业镇。紧抓机遇，代县以强力推进专业镇建设走出农业“特”“优”之路，以“打造北方黄酒酒都·建设中国黄酒之乡”为核心目标，出台6项配套文件，构建“财政补贴+税收减免+要素倾斜”政策支撑体系。截至目前，累计发放贷款2700余万元，兑现政策性资金5000余万元。在政策加持下，骨干企业扩能提质，中小微企业规范升级，培育省级龙头企业4家、专精特新企业3家、三晋老字号3家，黄酒产业向“规模化、集约化”转变。目前，全县黄酒产能达13万吨，专业镇市场主体增至208家；2025年实现产值10.44亿元。
　　酒香醇厚，原料为先。作为黄酒主要原料的黍米，其品质直接决定产品核心竞争力。为实现源头把控，雁门王公司流转雁门关镇土地近4000亩，同步规划建设3万亩有机黍米基地，引进试验种植优质黍米品种50余种，开展优质品种栽培技术示范24亩。代县出台扶持政策，对规模化流转土地用于黍米种植给予补贴。企业委托农民合作社对土地实行耕、旋、种、收一体化托管管理，带动农户每亩地创收800元以上。产业链的延伸让农业增值留在当地、收益留给农民，生动诠释“特”“优”农业的富民效应。
　　在提升市场影响力方面，代县累计组织企业参加全国展会40余场次，举办推介会9场；“代州黄酒”获批国家地理标志证明商标，代县荣获“世界特色美酒产区·中国黄酒之乡”称号；探索“黄酒+文旅+体育”融合发展模式，打造“登雁门关住代州城过民俗年”等文旅IP，举办文体活动200余场，将黄酒消费植入多元场景。据监测，2025年四季度，代州黄酒品牌传播力指数达149.9点，全年指数均值达145.2点，较上年增长3.6%。三产融合不仅拓宽了黄酒消费场景，更让“农业+文旅”碰撞出新的增长点。
　　雁门关景区的边贸街上，晋中的杨先生与友人正在店内吃饭，一瓶代县黄酒已喝去大半。“代县黄酒够醇、不烈，就喜欢这个劲儿。”此次陪朋友来雁门关游览，他特地推荐品尝这北派黄酒。800年前，代州黄酒曾名扬四方，留下“金波曾醉雁门州”的诗句。如今，这缕酒香承载着历史记忆，正以蓬勃之势酿出乡村振兴的醇香。

本报记者张丽

大象农牧
技服兜底促增收

　　“老武，这几天降温，咱的鸡都还好吧？”
　　3月6日，沁县沁州黄镇上村，闫中正走进村民武浩的肉鸡养殖棚，细心察看刚进棚两三天的鸡苗。
　　“放心，棚里的温度很合适，鸡都好着呢！”武浩笑着说。
　　武浩全家4口人，家庭收入以前主要来源于农闲时节的零散务工，年平均收入不足5万元。2019年，31岁的武浩加入山西锦绣大象农牧集团股份有限公司的肉鸡代养项目，在企业带动下开始从事养殖业。
　　“咱就是一个普通农民，没资金、没技术，既怕鸡发生疫病，又担心销路。”初期，棚舍温湿度调控不当、鸡苗应激腹泻、防疫流程不规范等问题接连出现，武浩急得彻夜难眠。
　　闫中正是锦绣大象集团养殖服务部的技术员，全程跟踪为武浩提供点对点服务。缺资金，闫中正协助武浩申请集团合作金融机构的“养户贷”，快速获批低息贷款，解决棚舍改造、雏鸡采购等启动资金缺口。没技术，锦绣大象集团开展免费岗前培训，闫中正每周至少2次上门驻场指导，手把手教武浩环控设备操作、精准饲喂、粪污处理、标准化防疫，建立每日巡查台账，还把技术要点印成手册贴在棚内。有次雏鸡突发腹泻，闫中正接到电话后1小时内赶到场，连夜制定诊疗方案，驻场值守3天直至鸡群康复，还全程免费提供兽药与防疫物资。
　　如今，武浩的养殖棚年出栏肉鸡54万只，年平均家庭纯收入突破80万元，家里盖了新房，添置了新家电，孩子教育与老人赡养都有了坚实保障。“是锦绣大象集团给了我增收的平台和机会。感谢锦绣大象集团！感谢小闫七八年来的指导和帮助！”武浩说。
　　作为我省最大的农业产业化国家重点龙头企业，锦绣大象集团始终秉持“绿色发展、科技兴农、产业富民”理念，科技赋能传统养殖，构建从种源到餐桌的全产业链发展格局。2025年10月，该集团永济年产3万吨熟调生产线正式投产运行，大同年屠宰1亿只肉鸡项目全面开工建设。
　　为解决农户“不敢养、不会养、卖难愁”，总部位于吕梁市文水县胡兰镇大象村的锦绣大象集团，在全省多地农村大力推行“公司+基地+农户”发展路径，严格执行“三固定、五统一、两保障”合作模式，固定种苗价格、饲料价格、回收价格，统一提供种苗、饲料、药品、防疫程序和产品回收，确保农户养殖利润和产品品质有保障。同时组建技术团队，上门一对一手把手教农户选址、日常养殖、防疫等方法和技术。
　　“2025年，我们的肉鸡养殖放养养殖户达513户，放养合同量总计2450万只，养殖户平均利润3.2元/只，较2024年提升0.3元/只。”锦绣大象集团行政部总经理贺欣欣说。
　　截至2025年底，该集团已与1600余户代养户签订养殖合同，间接带动玉米种植户、运输户等第三产业链10万户农民增收致富，为乡村振兴注入了强劲动力。

本报记者高桦

襄汾中药材
种植加工前景广

　　“我经营的家庭农场有310多亩土地，种植的中药材品种主要为黄芩、柴胡、生地等，年毛收入有80万元至100万元，农忙的时候需要雇40多人干活。”3月7日，已经开始在地里忙活的襄汾县艾美家庭农场负责人李军告诉记者。
　　襄汾县地处汾河谷地，充足的阳光、中性的土壤、适宜的温湿度，孕育了中药材“品质道地、药效纯正”的独特魅力，是远近闻名的中药材生产基地。“我们县中药材种类丰富，面积达10万亩，是华北最大的中药材集散地，生地单品交易量占全省的70%。”襄汾县农业农村局相关负责人向记者介绍，该县坚持有效市场和有为政府相结合，走出了“农业增效益、农村增活力、农民增收入”的乡村振兴新路子。
　　近年来，襄汾县立足当地自然资源和特色产业优势，采取“集体+示范基地+专业合作社+种植户”模式，对中药材种植进行科学化和规范化管理。围绕“良种繁育”，建设“尧七味”标准化良种基地800余亩，提纯复壮柴胡、芍药等10余类中药材，可满足全县2万亩高品质药材种植需求；围绕“规范种植”，聘请西北农林、山西农大等高校专家教授，开展专题培训。截至目前，全县中药材年总产量达2.7万吨，总产值3.9亿元。
　　为了延伸中药材种植产业链条，提高产品附加值，襄汾县通过内扶外引，打破“小而散”“零而乱”的发展格局，全力推进“龙头引领、链式发展”，扶持中药材加工企业上规模、提品质。现在，全县年可烘干生地、青翘1万余吨，加工各类中药切片1.2万吨；年产“久久昌”蜜制地黄，连翘、蒲公英药茶等药食同源产品30余吨。同时，坚持品牌引领强市场，鼓励企业开展商标注册、评优选优，协助“久久昌”蜜制地黄入驻“临汾优选”；建立“药通网”“跑药道”“天地网”等信息平台联络站，加强中药材市场预测分析和产销对接，常年有安徽亳州、河北安国等全国药商驻点，年收购加工销售药材10万余吨，销售额8亿余元，实现了中药材“卖全国”，部分产品甚至远销日韩。
　　“经过摸索、实验和总结，我掌握了玉米套种中药材的间作技术，实现了‘双收益’。”李军告诉记者，今后我将不断改良技术，继续做强自己的家庭农场，为襄汾中药材产业贡献自己的力量。

本报记者崔如意

夏县西瓜
订单育苗富路宽

　　“我们的西瓜已经出口到马来西亚。”谈起夏乐西瓜，山西夏乐农业开发股份有限公司总经理田红卫一脸骄傲。这些日子，他每天都要去夏乐西瓜种植基地转转。
　　眼下，正值西瓜定植关键期。3月6日，在夏县尉郭乡苏庄村的瓜棚里，田红卫现场为瓜农讲解西瓜定植的注意事项和相关技巧，瓜农们抓紧打孔、栽苗、培土。“现在种瓜不愁卖，收益相当好。”瓜农祁明科说，他今年承包了54个大棚。祁明科举起手中的瓜苗向记者介绍：“都是嫁接苗，根系发达、不发黄，栽下去就能生根生长。”
　　一种“订单育苗”的模式正在夏县西瓜种植行业内流行。在此模式下，瓜农可获得统一供应的优质瓜苗，覆盖产前、产中、产后的全链条技术指导与服务，缓解在技术和市场上遇到的忧虑。“发展特色优势产业，必须坚持标准化生产。”田红卫兼任夏乐精品瓜业协会会长，是该模式的积极推动者，并编写了《夏乐西瓜标准化生产技术流程》。
　　近年来，夏乐西瓜产业不断推广标准化种植技术、优化品种。西瓜在甜度、口感和外观上均达到国际水准，凭借其酥沙脆爽、甘甜透香的特点，迅速赢得消费者青睐。据悉，每颗夏乐西瓜都拥有专属的“身份证”——二维码商标，瓜农在入会时都会获得这个标识。如果消费者购买的西瓜出现问题，只需要手机一扫，便可迅速追溯至具体瓜农。
　　“要锚定‘特’‘优’战略，把小西瓜种成富民强县的大产业。”夏县农业农村局相关负责人表示。如今，夏县及周边共有1500多户职业瓜农，瓜农户均年纯收入20多万元；西瓜种植面积5万多亩，年产值约8亿元。夏乐西瓜的品牌价值评估达10.73亿元，是全国名列前茅的西瓜类专业品牌。
　　“五一”前后，首批西瓜就将上市。届时，夏乐西瓜会销往北京、深圳、重庆、郑州、西安、太原、呼和浩特等全国50多个城市。现在，夏乐西瓜已成为高档商超的首选产品。有数据显示，其销量占全国西瓜高端市场约20%。
　　“夏乐西瓜的上市期能一直延续到国庆节。”田红卫介绍，为了让西瓜错峰上市，夏乐精品瓜业协会通常会指导瓜农分批定植。今年夏县定植约3000万株瓜苗，分4批栽苗。这一过程从2月初开始，到3月底基本结束。如此，消费者便能从夏到秋都可以品尝到夏乐西瓜，夏县瓜农的收入也能更稳定、更有保障。
　　今年开春后，夏乐精品瓜业协会进一步将目光转向在网上销售，并聘请了专业的电商团队。“希望为产业插上‘云翅膀’，增加西瓜销量。”田红卫说。在夏县，小小西瓜，已成为带动农民持续增收、推动乡村全面振兴的“致富瓜”。

本报记者郭慧聪