谣 言：吃饭时不能喝水，会影响消化
　　真 相：这种说法缺乏科学依据。人体消化功能强大，胃酸分泌是动态调节的，不会轻易被“冲淡”。饮水反而能帮助软化食物、促进胃肠蠕动。真正影响消化的是进食过快、过量或饮用大量冰水。吃饭时可以适量喝水，无需为此焦虑，建议控制饮水量，小口慢饮即可。
　　谣 言：“千滚水”亚硝酸盐含量会超标
　　真 相：亚硝酸盐危害健康的前提是要达到足够的剂量，而反复烧开或隔夜放置产生的亚硝酸盐可以忽略，远达不到危害人体的程度。有研究显示，在10小时内每隔20分钟烧煮一次水，反复烧煮30次，亚硝酸盐含量约为0.04mg/L，这个数值远远低于生活饮用水的亚硝酸盐限量值1mg/L，两者相差数十倍。真正需要留意的是饮用水的存放方式，如应避免敞口放置以免落入灰尘和滋生细菌。
　　谣 言：高刷新率屏幕对眼睛更好，能预防近视
　　真 相：这种说法没有科学依据。高刷新率屏幕主要提升视觉流畅度，减少动态模糊与拖影，但其并未改变近视发生的关键诱因——长时间近距离用眼所致的调节负荷与眼轴变化。现有研究显示，当刷新率超过临界闪烁频率后，更高刷新率对人眼调节、辐辏精度无显著影响，客观视疲劳参数亦未见改善。屏幕参数不能替代良好用眼习惯，切勿轻信“高刷护眼防近视”的不实宣传。

来源：科学辟谣微信公众号 郭慧整理