【文化中国行——记者带你游山西】

　　盛夏时节，汾河之畔杨柳拂风。从太原一路向南，不足一小时，便踏上了介休的土地——这座因春秋名臣介子推“休逝于此”而得名的古城。寒食节亦由此发源，绵延两千六百余年。春秋时期割股奉君的介子推、东汉时期博通典籍的郭林宗、北宋时期出将入相五十载的文彦博，让这座古城有了“三贤故里”美称，浸润着晋地千年人文文脉。
　　出城向南行进20公里，便是国家5A级旅游景区晋中市绵山风景区。山路盘旋而上，林木葱郁，山间溪流潺潺，空气里浮动着草木清香。绵山山势险峻，目之所及尽是苍翠，置身其中，如入画屏。
　　沿山路前行，高达十三层的大罗宫依山而起，巍峨壮观，被誉为“天下第一道观”。建筑群总面积达3万平方米，依山势逐级上升。登高俯瞰群山，夏日的阳光透过薄雾洒在山峦之间，尽显绵山悬崖古建的雄奇雅致。
　　行进至前山中断，抱腹岩豁然入目。这面巨大的岩壁向内凹进形成一处天然石洞，云峰寺二百余间殿宇馆舍，尽数被“抱”在岩腹之内，气势恢宏。站在岩下仰望，绝壁之上随风摇曳的铜铃引人注目，这是绵山延续一千余年的“挂祥铃”习俗造就的奇观。观望间，岩壁上清脆的铃音，在山谷间回荡，悠远绵长。
　　绵山不仅自然风光旖旎，更承载着传承千余年的寒食清明文化，错落分布的文物胜迹，构成了独特的自然与人文景观。
　　辞别绵山胜景，驱车前往张壁古堡。古堡三面临沟、一面向山，地势险要，距今已有1600多年的历史。其随塬势建造，南高北低，堡墙用土夯筑而成，高约10米。从北门进入，红顺街呈S形向前蜿蜒，街两侧的寻常民宅与古建砖雕交相辉映。
　　最令人称奇的还数古堡的地下。无论农户家中还是街巷角落皆可进入地道，里面三层立体、四通八达，堪称地下秘境。地道高层距地面仅一至两米，底层深达十七八米，宽不过一米五，弯曲迷离。有的地方窄得只容一人通过，有的地方豁然开朗，可屯兵储粮。地道内机关密布，攻防退守功能齐全，是国内罕见的古代军防壁垒遗迹。地道里灯光昏暗，气温微凉，穿行其间，仿佛能听见古代守军的脚步声在耳畔回响。
　　“地上明堡，地下暗道，全国独一份。”讲解员娓娓道来。走出地道，站在南门楼上回望，整座古堡的格局尽收眼底，据说它按二十八星宿布局，被称为“星象奇村”。军事、堪舆与市井人文融于一体的设计，让这座“袖珍小城”成为北方古堡文化的典范。
　　返回介休城区，直奔顺城关大街东端的祆神楼。这座三重檐十字歇山顶的楼阁，是北宋名臣文彦博主持建造，也是国内仅存的祆教建筑。楼高25米，既是庙宇的山门和乐楼，也是过街楼，设计精巧，与万荣飞云楼、秋风楼并称“三晋三大名楼”。楼上雕刻着波斯风格的图案，屋脊上的狮驮瓶琉璃构件间，有西域人物立像，见证着当年中外文化在此交流融通。
　　步行向西不远便是后土庙。还未进庙门，就仿佛已走进一个五彩斑斓的世界：远望后土大殿满覆金黄色琉璃，雍容华贵；三清观顶部蓝绿色琉璃，庄严肃穆；“麒麟闹八宝”“蓬莱仙阁”“二龙戏珠”等影壁琉璃心，色彩鲜艳如新。这些琉璃历经数百年风雨，依然熠熠生辉。后土庙因此被誉为“三晋琉璃艺术博物馆”。
　　后土大殿的女神像面部丰满圆润，衣褶线条流畅，经五百年而色彩依然。三清观东西配殿现存近千尊明代彩塑，在特定的悬塑背景下，各路尊神分上、中、下三层，脚踏祥云，行进在朝拜三清的进程中，勾画出一幅气势宏大的“万圣朝元图”。
　　介休琉璃烧制始于唐代，“琉璃烧制技艺”于2008年列入国家级非物质文化遗产名录。介休城乡保存了大量琉璃建筑作品，从张壁古堡空王行祠的琉璃脊吻，到北辛武太和岩琉璃牌楼，再到洪山源神庙的“二龙戏珠”琉璃影壁心，以及三贤广场的“四狮抬瓶”琉璃雕塑，琉璃建筑和饰品琳琅满目。如今在传统基础上不断创新，开发出许多年轻人喜爱的文创产品。
　　“介休的文旅资源得天独厚，我们将持续推动文旅深度融合，让千年古城焕发新的生机。”介休市文化和旅游局局长刘芳表示。
　　介休，一座装着两千六百多年故事的老城，在琉璃的光泽中愈加焕发新彩。寒食清明在这里起源，敢为人先的晋商精神也在这里延续。这座古典中透出朝气的城市，正张开双臂迎接八方来客。

本报记者韩乐

美食

　　担担面：本是流传于川陕一带的民间小吃，传入介休后，介休人根据当地口味经过改良，自成一派。面条需要预先煮熟，抹油后置于一个大簸箩里，食用时将凉面放入沸汤中，再取一大碗，以辣酱蒜蓉配底，加一把土豆丝或豆芽。出锅后，连热汤带面一起舀入，标准的一碗要七分面三分汤，最后点缀以香菜、韭菜，还可以加一个煮鸡蛋。面条滑爽，汤头咸鲜酸辣，芽菜香味浓郁，介休人的一天往往是从一碗担担面开始。
　　阴氏烧鸡：加工技艺由介休人士阴立德于上世纪80年代自创，吸取全国各地代表性加工技法，结合本地口味习惯，通过不断摸索改进，逐步形成特定口味和固定调料配比，“阴肉则烧鸡”品牌由此而立。选取一年半龄左右的下蛋鸡，配以恰当比例的蜂蜜和各种调料，经过长达8小时慢火熬煮，软糯入味，易脱骨而形不散。经过三代传承，如今，阴氏烧鸡在保留传统技艺技法的前提下，淘汰了煤炭炉火，改换为智能化电煮锅，已形成标准化操作。

交通

　　铁路出行：介休设有介休站和介休东站两座火车站。从太原出发，乘坐高铁全程约35分钟至1小时即可抵达介休东站；普速列车停靠介休站，从太原出发车程约2.5小时。
　　公共客运：介休公交枢纽站位于介休火车站出站后左拐直行100米处，有城乡公交直达周边主要景区。公交302路直通绵山风景区，车程约40分钟；公交301路开往张壁古堡，车程约30分钟；公交11路可前往王家大院，车程约40分钟。高铁站出站后有直达市区的公交，约20分钟即达。
　　自驾出游：太原方向沿大运高速介休出口下，前行至旅游公路行驶10公里即达张壁古堡景区。从灵石高速出口下，行驶9.4公里即到达绵山景区。太原到介休自驾全程约134公里，耗时约1小时45分钟；从平遥古城出发约半小时即可抵达。

本报记者韩乐整理

介休琉璃：千年窑火映三晋

　　在山西这座“中国古代建筑宝库”中，介休琉璃如同一颗璀璨的明珠，历经千年而光彩不减。从宫殿庙宇的屋脊到寻常巷陌的影壁，那一抹抹金黄、翠绿、孔雀蓝，装点着三晋大地的天际线。
　　介休是我国琉璃烧造的发祥地之一，素有“琉璃艺术之乡”的美誉。全市众多文物保护单位，都与琉璃有关。走进介休，仿佛踏入一座没有围墙的琉璃博物馆。
　　城南十公里的张壁古堡，空王殿殿顶的琉璃构件堪称一绝。黄、绿、孔雀蓝釉色交相辉映，其中孔雀蓝最为纯正优美，仿佛采湖水之色、凝碧空之韵。殿廊下东西两侧各立一通整体烧制的琉璃碑，碑身通体施孔雀蓝釉，碑座为瓜皮绿釉，碑文由黑釉书写，建于明万历四十一年，是国内绝无仅有的琉璃珍品。
　　而规模最大、颜色最为丰富的，首推介休城内的后土庙。这座庙观联体建筑群，殿阁顶部的琉璃装饰高大雄伟。脊瓴上牡丹图案雍容华贵，戏楼前八字影壁顶部的博风板上，以黄、绿、紫色釉烧制的老鼠偷葡萄装饰，栩栩如生。徜徉其间，如同置身琉璃艺术的海洋。
　　这份绚烂的背后，是千年炉火不熄的匠心传承。家住洪山村的刘开宝，祖上以烧制琉璃为业，现为琉璃烧制技艺国家级非遗代表性传承人。孔雀蓝琉璃是介休一绝，但这种釉色配方失传近百年。刘开宝决意恢复这一技艺，历经无数次试验，终于烧制成功。2012年，历时13个月，为介休三贤广场烧制孔雀蓝琉璃雕塑“四狮抬瓶”，象征着失传百年的古法孔雀蓝工艺得以复活。
　　2024年，当得知大英博物馆收藏着一组明代山西龙纹琉璃砖时，刘开宝萌发了“以技艺让文物‘归家’”的念头。他带领团队反复试验，精准还原了茄皮紫釉色，历经十个月打磨，一比一复刻了这组作品，荣登央视国际频道，向全球讲述中国非遗传承的故事。
　　如今，刘开宝的女儿刘文婷、儿子刘文海是介休刘氏家族第五代琉璃烧制技艺传承人，致力于琉璃烧制技艺研发推广及创新发展，并持续开展非遗进校园等活动，在山西同文职业技术学院、介休市职业中学成立琉璃传习基地，让这门千年技艺后继有人。
　　从古代宫殿屋顶的脊兽，到今日复刻国宝的精品，介休琉璃千年炉火不熄，在一代代匠人手中，继续闪耀着璀璨光芒。

本报记者韩乐

三贤遗风 一城包容

　　“三公不易其介，四方惟乃之休”，这是介休旧县衙悬挂过的一副楹联。此联将“介休”二字嵌入其中，巧思雅致。细品之下，我觉得除了字面的美好寓意，这个“介”字更有一种独特的意味，那便是“耿介”之意。
　　介休自古被誉为“三贤故里”。介子推、郭林宗、文彦博三位先贤，风格各异，但骨子里都透着一种共同的品格：有定力、有原则、不随波逐流。这种品格，就是“耿介”。
　　也许有人会问：耿介之人，岂不是清高孤傲、不易相处？恰恰相反。正因为介休人从先贤身上继承了这份内心的定力，这座城市才拥有了真正的包容。道理很简单：一个没有主心骨的地方，才会害怕外来事物冲击自己；而一个内心笃定、有明确是非标准的地方，反而不需要通过排斥异己来寻求安全感。耿介之人，不屑于党同伐异；有原则之城，更有包容气度。
　　介休这座城市呈现给世人特有的多元文化：寒食清明文化、宗教文化、军事文化、琉璃文化、水文化、晋商文化在此交相辉映。绵山、张壁古堡、后土庙等文旅名片闻名遐迩。祆神楼作为国内罕见的波斯拜火教遗珍，是中外文化交流的见证；张壁古堡的可汗庙，则是民族融合的生动印记。
　　介休的包容，还体现在那抹流光溢彩的琉璃之上。介休的琉璃匠人博采众长，不仅在家乡创造了五彩斑斓的琉璃世界，更走出介休、走出山海关，把技艺带到更远的地方。这种“美美与共”的气度，正是耿介之城的开放胸怀。
　　新中国成立后，诸多国企落户介休，带来丰厚的人力、物力资源。改革开放以来，这些积淀转化为发展优势，介休乘风破浪，成为山西民营经济的发祥地。这份成就，同样离不开包容的土壤。
　　褪去千年风华，介休的城市特质已浸润于日常烟火。老街袅袅，市井安然，三贤遗风代代相传。这座小城用它独有的方式告诉你：有些地方，一旦来过，便成了精神家园。

介休市文化和旅游局苏长生
本版图片由本报通讯员摄