12月4日，凌晨4点多，位于中煤平朔安家岭矿区院内的职工餐厅二楼操作间的灯已经亮了。经过餐厅工作人员的连轴转，各类早餐陆续摆放到位，拉开了新一天的工作序幕。
　　为了让驻矿单位职工吃出健康，吃出美味，做好强大的后勤保障。动态闭环管控下的朔州市居峰餐饮管理有限公司安家岭职工餐厅根据中煤平朔发展公司和生活服务公司部署要求，全力保障在公寓住宿职工一日三餐。
　　自10月28日起，平朔矿区安家岭区域进行封控闭环管理，如何让驻矿职工吃得舒心，吃得健康，成为亟待解决的头等大事。为此，该餐厅积极协调、开拓进货渠道，最大限度储备米、面、粮、油、肉、蔬菜等生活紧缺物资，并增加饭菜品种，延长服务时间，提高服务水平。
　　“菠菜、小白菜消耗量由原来的每天100来斤增加到300多斤，圆葱消耗量由200斤增加到400多斤，肉类消耗量从150多斤增加到500多斤……”餐厅负责人王志峰介绍，为保证矿区广大职工一日三餐的日常需求，该餐厅加班加点加工食材、大幅增加出锅次数、餐餐延长打饭服务时间，想方设法增加菜品种类，让每一个就餐职工吃好喝好。白天保障配餐，晚上开会讨论疫情防控的措施，收集就餐职工对饭菜质量的反馈意见，便于进一步改进提升。餐厅工作人员的付出，受到驻矿单位和就餐职工的广泛赞誉。

高守明 王汉平