——“三晋普洱茶王”曹六荣先生的茶“普”人生

　　早闻太原有一位紫砂壶收藏家，又是普洱茶鉴定专家，还素有“三晋普洱茶王”之美誉，他就是在山西茶界颇有名气的曹六荣先生，近日，记者怀着敬仰之心相约在他的茶斋，在品茶论茶的“茶言茶语”中了解曹六荣先生的茶“普”人生。
　　曹六荣，号“归真茶室·普洱斋主”，生于山西定襄县晋商家庭。曾就读于天津美术学院，从业印刷、摄影等，喜好收藏，自办三晋“归真茶室·普洱斋”。上世纪90年代初，从他习茶并加入湖北陆羽茶文化研究会开始，便正式走上了茶“普”之路，考取高级茶叶审评师职业资格证书和茶叶审评技师职业资格证书后，又成为全省为数不多的茶叶审评专家。目前，他是中国国际茶文化研究会理事。近三个小时说茶论茶，记者所看到的曹六荣，“痴”心一片向普洱，对于普洱茶的钻研和茶语人生，更是尤为精深与独到。

会客茶斋 喝茶论茶

　　走进曹六荣的茶斋，目之所及的是形态各异的茶具，种类繁多的茶叶，品类齐全的茶书。茶斋的会客间，一张红木大茶桌，数把木制座椅，一套普洱茶具，再煮一壶普洱，酽酽的茶香中，从形到味到言，纯粹是茶的世界。
　　这个茶斋，是曹六荣与普洱茶友们聚会之所。记者落座茶桌前，已有四位茶友在品茶，清一色的年轻人，足见曹六荣内心充满青春活力。“来，先来一杯普洱，无论你有多渴，三杯过后，保管你口舌生津。”曹六荣推荐道。茶香氤氲中，喝茶，品茶和论茶，曹六荣和四位年轻的茶友，完全是“茶言茶语”，让记者这个门外汉有点不知所措，更不知该从何说起。
　　当曹六荣给我们倒上一杯茶，记者试着品茶，有点苦。随后，他将茶壶内的茶兑水，又将兑水的茶，给记者和几位茶友一一倒上，再让大家品茶，此次苦茶马上变成了甜茶。
　　“虽同一款茶，一甜一苦。但好茶苦不过喉，涩不顶嘴。若茶苦，兑水，茶就会甜。”曹六荣又开始了他的“茶言茶语”，“泡茶不允许兑水，是因茶不好。一个好茶，是可以兑水的。有一种茶叶，一片叶子可以泡一天的茶，一天中，茶味不减……”曹六荣给大家边倒茶边讲述着，他从古树普洱到台地茶，从观茶汤到品茶味，从怎么品到品好茶……一言一语中，都散发着他无尽的神采与魅力。

与茶结缘 最爱普洱

　　曹六荣坦言，自己是先喜欢上茶具，之后才爱上茶，从此他与普洱结下了不解之缘。他自谑说：“我每天不论忙闲只做三件事：忙时是吃饭、睡觉、喝茶；闲时也是吃饭、睡觉、喝茶。”随即，他爽朗的笑声洒满整个茶斋，大家被他的幽默风趣逗得开怀大笑。
　　之前曹六荣多喝绿茶，在上世纪90年代，他开始接触普洱茶。“普洱茶产于滇南澜沧江流域。过去，茶民将采摘的云南特有的大叶种茶叶，杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成型，制成紧茶，然后由马帮运往远方。其间，为防止茶叶干碎和包装方便，会对茶叶喷洒少量清水。这样一来，茶叶在漫漫路途上便发生了缓慢的冷发酵，形成了特别的后发酵茶，别的茶品有一定的保质期，而普洱茶却是越陈越香。”曹六荣边介绍边把泡好的茶给大家斟上，“正是这种独特的成茶方式，使得普洱茶成为一种可以收藏的茶品，兼备饮用和收藏双重价值，人称能喝的古董。”
　　接触普洱茶后，曹六荣便痴醉于普洱茶的世界。在“晋商茶道文化节暨2005三晋茶业激情人物表彰会”上，曹六荣因积极推动和宏扬山西茶文化上的杰出贡献而受到表彰。
　　2005年5月25日，首届“马帮茶道·瑞贡京城”普洱茶文化云南马帮茶队途经太原，在与云南青少年发展基金会共同发起的“希望工程”爱心收藏普洱茶纪念活动上，曹六荣一口气买下了110块普洱茶，在山西茶界一度被传为佳话。由于他收藏的普洱茶品种和数量最多、收藏的普洱茶书籍最全、收藏的普洱茶具最丰富而被誉为“三晋普洱茶王”。
　　好茶者通常视茶如珍，正是由于对普洱茶的深刻了解，让曹六荣痴迷于普洱茶，钻研普洱茶，收藏普洱茶，曹六荣遍访全国广收普洱茶品，整个茶斋都是各品种的普洱和与茶相关的书籍。
　　在曹六荣的茶斋一长桌上，整整齐齐地摆放着按类别精心装订成套有关茶叶的期刊杂志，每本都装有塑封袋，可见曹六荣因爱茶而珍藏茶书，他一本一本地给记者翻看，这些茶杂志最早可上溯到上世纪50年代，且全部都是创刊号，如今许多已成为孤本。采访中，曹六荣还特意拿出了一个未开封的“铁冠音”茶，从它的铁皮包装盒上可看到，那一段特殊岁月下的“铁观音”历史。
　　曹六荣先生说：“茶品如人品，只有拥有爱心，才能更好地品味出普洱茶的陈韵文化和人生哲理。”云南是普洱茶的故乡，有着千年文化的生产饮用普洱茶历史，由于具备独特的加工工艺、发酵方式和深厚的历史积淀，这使得普洱茶占有了茶饮中独树一帜的位置。从品茶到认知普洱，从受益到推广普洱茶，从痴迷到遍访全国广收普洱茶品，一路走来，曹六荣认为普洱茶给了他很多：健康、朋友、修养等。

茶悟人生 人生如茶

　　“好者好也，好者好也”，这是曹六荣先生由茶而悟的经典茶语之一。同样装一桶茶，茶叶装的多，是好茶，茶叶装的少，则次之。一般而言春茶要重，夏茶要轻。这是因春茶经过了冬的蛰伏，内涵的物质要更多。同样的一片茶叶，春茶的比重比夏茶大。
　　采访中，曹六荣又一经典茶语是：“不苦不涩不是茶，不苦不涩是好茶。”苦涩是茶叶的基本口感，但也有一些茶，由于工艺制作的原因，把苦涩给加工到难以感觉得到。茶叶带有“苦涩味”的原因主要是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的作用，因此不能把带有“苦涩味”的普洱茶，直接定义为不好，带有“苦涩味”的茶，往往是好茶。这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少来决定。茶叶的苦味物质有：咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、苦味氨基酸等物质。
　　茶如果不苦，便会觉得淡；茶如果不涩，便会觉得弱；茶如果不鲜，便会觉得闷；茶如果不甜，便会觉得难喝。喝茶，有两种姿态：拿起与放下。一拿一放间，那便是人生。人生，就像一杯茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜，等回味时，才明白平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清甜是它的馈赠。
　　多年以来品茶中，曹六荣也悟出一个人生道理，品茶是一个过程，是一种生活态度，人的一生就像制作一块普洱饼茶，历经寒暑变迁，最终成就。同样，茶也是一个很好的交流工具。“以茶会友、以茶为媒。”曹六荣始终相信，茶叶是最好的纽带，可以破除人们的隔阂、拉近人与人之间的距离。曹六荣说道，他于茶之江湖中，以茶交友，品茶度人。

　　本报记者阎建军 康建英