本报讯 记者从太原市清徐县政府部门获悉，以“重构边界 消费创新”为主题的2023味动中国——国际食醋产业链博览会于7月27日在太原启幕。同期，将举行2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会。
　　自古酿醋数山西，追根溯源在清徐。此次活动由清徐县委、县政府与中国调味品协会共同举办，旨在推动醋产业的创新升级及品牌建设，加强国际食醋产业之间的交流和合作，聚焦行业焦点问题，分析未来发趋势，交流相关技术和管理经验，引领行业高质量发展。
　　山西老陈醋酿制技艺为国家级首批非物质文化遗产，清徐作为山西老陈醋的正宗发源地，是全国最大的食醋生产基地。全县食醋相关企业81家，具有六大系列200多个品种，产品远销海内外，培育了“紫林”“水塔”等中国驰名商标，形成了以紫林、水塔、美锦三大龙头为引领的链式产业集群，是名副其实的“中国醋都”。

李兵