本报讯 11月10日，太原市晋源区市场监管局邀请太原市市场监管局餐饮监管科科长景佩星到辖区内某大型单位食堂开展了食品安全管理培训。
　　培训中，景佩星主要围绕食品制作过程风险因素、餐饮食品安全管理方向、餐饮安全突发事件处置三个方面。通过“食品添加剂错放”“指鼠为鸭”等事件深刻剖析了食品安全事故发生的原因及避免措施，深入浅出地对严把食品原料采购验收关、食品原料贮存关、食品加工制作关、餐饮用具洗消关、食品留样关、人员健康管理关等重要环节及食物中毒事故应急处置作了认真细致的讲解。
　　参训人员纷纷表示，培训内容丰富、重点突出，对于提升食品安全管理能力、预防食品安全事故发生有很大帮助。（晋讯）