——省市场监管局举行新闻发布会介绍食品安全监管工作落实情况

　　“截至12月15日，全省共完成食品抽检监测任务193301批次，达5.5批次/千人，发现不合格及问题样品5234批次，合格率为97.29%；完成抽检不合格食品核查处置任务4508件，处置完成率99.06%，全省食品安全总体状况保持稳中向好的态势。”12月19日，省市场监管局召开新闻发布会，介绍全省食品安全监管领域2023年重点工作落实情况并答记者问。

完善责任体系，压实食品安全“两个责任”

　　今年以来，省、市、县三级全部建立起由政府“一把手”任主任的食安委，定期研究、统筹推动源头综合治理、违法犯罪打击、风险分析处置等工作。省市、县、乡、村3.7余万名党政领导干部对应包保29.1万户食品生产经营主体，通过食品安全属地管理责任平台将属地管理和企业主体“两个责任”和部门监管责任衔接打通，实现了食品安全责任体系的重塑、食品安全监管基础的重构和食品安全监管流程的再造，食品安全问题找得到人、查得清事、落得了责，有了切实保障。
　　全省各级市场监管部门深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，多渠道宣贯《食品经营（销售）企业落实食品安全主体责任通用要求》《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》等省级地方标准，持续实现食品生产企业风险分级率、企业自查率、自查问题整改率、风险隐患排查覆盖率、问题整改完成率5个100%，督促食品销售者建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，推进食品生产企业落实食品安全主体责任。

健全制度机制，提高食品安全保障水平

　　省食安委出台《山西省食品安全工作约谈暂行办法》《食安委专题会议制度》《食安办工作规则》《食品安全信息数据共享办法》《食安委专家委员会章程》五个制度性文件，统筹协调的制度机制更加完善。省食安办坚持每月初召开食品安全工作例会“问”工作进展、每季度末编印《情况通报》“督”指标落实、年底对推进不力市县进行约谈“纠”问题整改，实现了跟踪督办的制度化、规范化、常态化。统筹企业自查、风险隐患排查、日常监督检查、体系检查、飞行检查，建立全方位、全链条、多层级联动的监管体系，提高食品安全监管效能。
　　同时，为推动食品安全风险防控从被动式“灭火”向主动式“防火”转变，有效防范系统性、区域性食品安全风险，组织指导11地市按照“自愿合作、信息共享、共建共创”的原则，划分晋北三市、中部四市一区、晋南四市的三大区域开展风险预警交流协作。联合省机关事务管理局、教育厅、民政厅、卫健委率先在全国开展集中用餐单位食品安全专项治理行动，健全全链条监管机制，严厉打击食品安全违法犯罪行为，以强有力的排查整治确保食品安全。

聚焦重点领域，助推食品产业优质发展

　　针对食用植物油生产领域违法添加、以次充好等突出问题，部署开展食用植物油违法添加乙基麦芽酚、食用植物油生产质量安全两个专项整治行动。聚焦乳制品、肉制品质量提升行动，制定评价导则，全面总结提升成效，乳制品连续三年监督抽检合格率达100%。组织开展校园周边食品销售企业食品安全全覆盖风险隐患排查和校园食品安全专项抽检，全省学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达90%，后厨情况远程可视可见，众多家长对校园食品安全更加放心。
　　针对食用农产品、水产品中问题较为突出的产品进行了专项检查。开展大型食品连锁销售企业体系检查，有效防范食品风险隐患，助推食品产业高质量稳定发展。持续巩固农村假冒伪劣食品整治行动成果，不断提高农村食品安全保障能力和水平。开展缓解体力疲劳（抗疲劳）功能保健食品风险排查工作，检查是否存在虚假夸大宣传、是否存在假冒伪劣等违法行为，针对存在问题，已督促经营者全部完成整改。
　　同时，对2022年抽检的29家3批次以上不合格食品生产企业开展精准分析、问诊帮扶，对2022年抽检的12家3批次以上不合格食品销售企业开展飞行检查，持续帮助企业提质增效、提档升级。

创新监管举措，推进食品安全社会共治

　　在全国率先实施集中用餐单位食品安全联合整治，督促整改问题3166个。以食品安全宣传周活动为契机，开展食品宣传“六进”和“你点我检”活动，举办食品安全助力产业发展论坛，33.6万名大学生参加全国反食品浪费暨食品安全与营养健康知识竞赛。将制止餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展。重点加强经营婚宴、自助餐、商务活动用餐等餐饮服务经营者检查。指导山西省烹饪餐饮饭店行业协会出台3项餐饮业制止餐饮浪费团体标准，指导山西省烹饪餐饮饭店行业协会联合全省28家餐饮与住宿行业协会发出“厉行勤俭节约制止餐饮浪费”的倡议。
　　同时，以“我为群众办实事”为载体，聚焦传统节日、节令性重要时段、食品特色专业镇、地方特色食品、农产品哨点、“一老一小”、“两超一非”、投诉举报等群众较为关注和风险比较突出的问题，开展了“送快检到基层用服务暖民心”和你点我检进市场、进校园、进社区、进乡村、进景区“五进”活动。为助力公益事业发展。推动食品抽检合格备份样品合理再利用，定期向社会福利机构、乡村振兴点等组织备份样品捐赠，截至目前，全省共捐赠41.2万余元。通过制作科普动漫、短视频消费提示、公益宣传片等，持续加强与社会公众的互动交流，不断提升人民群众对食品安全的获得感、幸福感、安全感。
　　据了解，下一步，全省市场监管系统将全面贯彻“四个最严”要求，按照“六个二”工作思路，着力提升全省食品安全治理能力和水平。一是压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，确保食品安全问题能够找得到人、查得清事、落得了责。二是健全食品安全质量追溯和食品安全责任追究“两个体系”，做到来源可溯、去向可追、惩戒到人。三是完善智慧监管和投诉举报“两个平台”，实现数据赋能、精准监管、有诉必应。四是盯紧校园等集中用餐单位和“一老一少”食品安全“两个领域”，重拳出击、重典治乱，切实保护公众健康。五是提升监管人员和执法装备“两个能力”，强化培训，加大投入，保障监管执法高效运行。六是抓好国家食品安全示范城市和省级食品安全示范县“两个示范”，以点带面推动食品安全属地管理责任进一步落实落细，以食品安全监管良好成效为全省高质量发展提供坚强保障。

本报记者王洋