临汾经济开发区市场监管分局多措并举确保食品安全主体责任落实到位

　　本报讯 为确保临汾市两会期间与会人员餐饮安全，临汾经济开发区市场监管分局多措并举全力做好此次会议期间的食品安全保障工作。
　　执法人员对接待任务的餐饮用餐单位开展了食品安全培训和现场监督检查，重点做好前期食品安全评估和菜单审核，确保无高风险食品，并对经营主体资质、从业人员健康证明、加工操作场所环境卫生、食品原材料是否过期、经营单位是否严格落实进货查验及索票索证制度等进行现场核验，对检查中发现的问题要求立即整改到位，确保食品安全主体责任落实到位。
　　会议期间，监管人员全程驻点跟踪检查。检查依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》对购进食品原料索证索票验收、餐饮用具清洗消毒、食品的加工制作、食品留样、冷藏冷冻库内食品存放等全程跟踪检查，发现问题立即整改。其次开展食材原料快速检测。为最大限度降低食品安全隐患，检测人员对食品原辅料进行了农药残留、亚硝酸盐、餐具洁净度等情况的快速检测，及时筛除具有食品安全隐患的食品原辅料。
　　截至目前，分局共派出监管人员60人次，有效保障两会期间用餐饮食安全，实现食品安全“零事故”的工作目标，力争圆满完成全市两会食品安全保障工作任务。（连新勇）