全省市场监管部门加强高考期间校园食品安全监管

　　本报讯 高考将至，连日来，全省市场监管部门提前部署、积极作为，充分发挥职能职责，制定高考考点及周边食品安全监督检查专项行动方案，护航高考食品安全，为广大考生营造安全卫生的就餐环境。
　　翼城县市场监管局督促集中就餐的学校食堂、食宿点、集体用餐单位落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强从业人员健康管理和知识培训，加强有害生物防制，合理制定菜单，规范原料进货查验、食品加工制作、食品贮存、餐饮具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留样等行为，从全过程、全环节预防食品安全事件的发生。同时，对考点周边餐饮店、食杂店开展考前监督检查，大力防控考生自行在校园周边就餐、购买食品以及网络订餐带来的风险。同时，对群众举报投诉的问题，要求相关单位迅速反应、及时处理，不得推诿。
　　吉县市场监管局结合校园食品安全排查整治专项行动要求，对辖区中高考供餐点学校食堂及周边食品经营单位开展考前监督检查，重点检查食品进货查验、加工制作、清洗消毒、备餐留样及食品安全“两个责任”等日常执行情况，要求各学校要提前报备菜单、严格控制好出餐时间和成品温度、防止夏季高温食品变质；考点餐饮服务单位要严格做好食物的采买、加工、清洁工作，坚决遏制来源不明的食材进入考点食堂；要做好食品原材料储存室通风措施，杜绝大米面粉等原材料在潮湿环境里滋生黄曲霉素等情况发生；要根据气温和考生需要，制定合理菜谱，确保高考期间的餐饮食品安全。
　　太原市杏花岭区市场监管局开展高考期间食品安全专项检查，重点对考点周边的餐饮单位、供应早餐的酒店等食品原料采购查验及储存、加工过程控制、凉菜专间管理、餐用具清洗消毒、从业人员卫生健康管理、食品留样等重点内容开展了检查。严查食品经营证照是否齐全、健康证是否在有效期内，食品是否有假冒伪劣、过期、“三无”及霉变现象，确保考点周边食品质量安全。（李建慧 何大博）