《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》出台

　　本报讯（记者阎建军）6月24日，省商务厅发布消息，该厅联合13部门印发《山西省晋菜晋味突破提升行动方案》(简称《行动方案》)，以晋菜品牌推广为抓手，实施“品牌化、标准化、人文化、产业化”的发展模式，打造精品晋菜品牌，提升晋菜知名度，壮大晋菜产业规模，把晋菜产业培育成为山西经济文化发展的新动力。
　　《行动方案》包括五大目标20项任务：在提升晋菜文化内涵方面，将优秀晋菜传统文化与时代精神、与新消费方式结合，赋予晋菜新的时代内涵。在激发晋菜产业活力方面，将构建“名菜、名牌、名厨、名企”稳固支撑的晋菜新生态，提升晋菜综合竞争力；以传统晋菜、创新晋菜为基础，丰富具有地域特色、古今特色的菜品，推进晋菜体系化、系列化，打造晋菜菜品体系等。在加强晋菜营销能力方面，将以大众日常消费为基点，高度融合山西的地域特色、饮食理念、晋菜故事、晋菜品类等要素创新宣传主题。在提高晋菜质量水平方面，将完善晋菜标准化体系，继续将精品晋菜的用料、烹饪工艺等用行业标准进行规范，突出晋菜内涵的文化性，让晋菜不变味、更有味。在丰富晋菜消费场景方面，将推动晋菜与相关产业的联动，促进餐饮与文化旅游、交通运输等行业充分融合，推进晋菜进驻景区、重点旅游线路等消费场景，提高综合竞争力。