本报讯（记者李方羽）一碗非遗小牺汤，喝出食养大文化。7月11日，滨汾物业在各职工餐厅开展应时应季的小店牺汤文化节活动。本次活动旨在深度挖掘“小店牺汤”非遗文化价值，传播传统饮食养生文化。
　　小店牺汤被誉为“三晋第一汤”，2007年正式入选山西省省级非物质文化遗产，是过去在太原南郊一带流行的一种羊汤，又名“全羊汤”，西周时期的贵族用全羊祭祀后，将羊煮熟，连汤带肉分给族人享用。如今在当地仍保留着“牺牲祭祖”的习俗，每年小麦收割后，煮全羊牺汤，全村享用，庆贺夏粮丰收，这项庆祝活动一直流传至今。
　　活动准备阶段，工作人员将新鲜的食材陆续送到各职工餐厅。在氤氲的蒸汽与袅袅香气中，大厨们切割食材、开始熬汤。
　　活动中，各餐厅的小店牺汤档口旁排起长长的队，成为人气聚集的焦点。各类食材按份盛放，灶台上熬煮着浓汤，望着厨师熟练地烫煮、舀取一连串动作，职工们早已迫不及待了，一碗牺汤下肚，瞬间驱逐了浑身的暑气和疲惫。
　　同时，各餐厅依据职工喜好，自制香酥可口的油酥饼、香甜酥脆的小麻花等牺汤的黄金搭档。饼的劲道、小麻花的酥脆，让这场“牺汤盛宴”更加多滋多味。
　　该物业负责人说道：“本次小店牺汤文化节在广大职工的认可和肯定声中落下帷幕，但滨汾餐饮人的服务一直在路上。我们将不断提升服务品质，跟随节气为广大职工提供时令养生美食，提升职工们就餐体验。”