产品特色

　　红山荞麦含有丰富的赖氨酸、硒、铁、锰等多种人体必备的微量元素和可溶性膳食纤维，具有降三高、抗氧化、抗衰老、软化血管、扩张血管等药食同源的功效；据有关权威部门测定，硒元素含量达0.79lug／g，比国际最高位0.6高0.19Iug／g；氨基酸、苦味素、赖氨酸、色氨酸、精氨酸等均高于小麦、大米和豆类，而且食之可口，闻之纯香、看之鲜美，是人类最佳的营养保健食品；品质高端、营养丰富。

人文历史

　　红山荞麦是中国唯一的科技特产区，历史悠久、源远流长，迄今已有800多年的历史，素有“雁门关外笛声起、红山荞麦梦里香”的美誉。20世纪70年代初，日本前首相田中角荣、法国前总统蓬皮杜访华时，指名食用红山荞面。近年来红山荞麦系列产品走出三晋、响誉全国、走向国际。

产地环境

　　红山荞麦，主产于山西省朔州市平鲁区，地处晋北黄土高原，地理坐标介于东经111°52＇～112°41＇，北纬39°21＇～39°58＇之间，海拔1406米左右，年平均气温5.5℃，年降雨量436毫米左右，因黄金纬度好、昼夜温差大、雨热同季期、土质污染少，独特的地域优势非常适宜红山荞麦的培育和生长。
　　“红山荞麦”地理标志证明商标的商品生产地域分布在朔州市平鲁区阻虎乡、高石庄乡、双碾乡、西水界乡、凤凰城镇、下水头乡、下木角乡等7个乡镇山区和部分丘陵地区的232个行政村。

产业发展

　　红山荞麦在平鲁种植面积达5.5万亩以上，亩产达100公斤以上，成为中国独一无二的优质荞麦特产区。
　　平鲁区委、区政府采取公司＋基地＋农户的合作模式，将红山荞麦产业壮大、链条化型，目前拥有一大系列10个品牌，被中国粮食行业协会授予“中国红山荞麦”称号，形成了基地种植＋科学管理＋系列加工＋平台销售的龙型产业，对带动产业发展、农民增收、品牌建设作出了特殊的贡献。

本报综合