——晋中市全面加强校园食品安全管理工作纪实

　　校园食品安全是重大的民心工程，关乎师生健康。晋中全市现有各类校园食堂740户，其中，中小学校园食堂275户（中学162户，小学113户），食堂从业人员6300余名，供餐学生数12.45万人。一直以来，晋中市市场监管局将校园食品安全工作作为重中之重，严格责任落实，加强校园食品安全监管，坚决办好校园“食”事。

系统谋划，“食”刻把关

　　晋中市市场监管局定期召开部署会，统筹安排定任务，细化分工明责任，把校园食品安全专项整治工作放到全局工作中思考谋划、推进落实。压实党组成员“一岗双责”，落实分管领域风险防控措施。压实科室负责人的具体责任，依托职能高效办成群众可及可感的民生实事。督促学校不折不扣落实校园食品安全校长负责制，配齐配强食品安全总监和食品安全员，建立完善符合自身实际的风险管控清单。制作餐饮具清洗消毒、食品留样两个环节的校园食品安全宣传示范教学片，面向各学校食堂和周边餐饮店，开展示范教育培训，并对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行解读。开展全市餐饮服务食品安全监管业务和校园食品安全事件与舆情应急处置能力提升培训，组织开展“校园餐”突发事件专项应急演练。

深入整治，落到“食”处

　　全市市场监管系统上下贯通抓整治，坚决守住“校园餐”安全底线。驻晋中市市场监管局纪检监察组和市局党组同向发力，建立问题清单、责任清单、整改清单、成效清单“四个清单”工作机制，开展校园食品相关违纪违法问题线索自查，对履职不到位、执法不严格等问题严肃问责，对涉嫌相关违法违纪问题线索及时移送。截至目前，对100名中小学校长、24名县局负责人和业务骨干进行了集体约谈，向市、县纪委监委移送问题线索4件，问责市场监管部门公职人员8人。在全省率先实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，可通过扫描二维码直接进入平台，随时随地查看校园食堂的企业信息，也可通过实时视频监控查看后厨食品从清洗、加工、烹饪、消毒的全过程，并对违规情况进行举报。《晋中市学校食堂食品安全工作指引》印发，从人员管理、进货查验、设施设备管理等方面，引导学校实施食堂精细化管理，堵塞漏洞。

凝聚合力，共享“食”光

　　制定校园食堂食品安全“开门搞整治群众来评价”活动实施方案，组织开展“听民意访民情汇民智”系列活动，发挥社会共治作用。
　　面向全社会发放《晋中市校园食品安全调查问卷》，收回约3.1万份，收集关于菜品卫生、种类、价格等方面的有效建议约8000条。其中，约97.2%的受访者对开展专项整治后学校食堂食品安全的总体评价表示满意，给予就餐食堂综合评分80分以上的占85.9%。邀请省、市、县三级人大代表、政协委员及家长代表共260人参加并实地走访12所学校（11个县（区、市）各一所，覆盖全市），观摩学校食堂切配间、烹饪间、配餐间等重点区域，进一步了解校园食堂食品安全专项整治工作实效。组织召开座谈会11场，邀请社会各界人士参加，面对面交流集中整治工作，收集意见和建议。组织开展“校园餐”举报奖励工作，第一时间在市局网站、公众号公示专项整治内容、举报电话和邮箱。目前，正与教育部门联合探索“家长陪餐”模式，畅通家委会直送问题渠道，邀请学生家长代表到食堂志愿帮厨监厨，深度参与校园食品安全和供餐管理各环节，将专项整治行动进一步向纵深推进。

紧盯短板，抓“食”弱项

　　校园食品安全大于天，关乎下一代的健康成长。而当前，学校食品安全管理还存在一些问题。一方面，制度落实有温差。食品安全管理制度不健全，“日管控、周排查、月调度”工作机制流于形式。另一方面，人员素质待提升。食品安全管理能力不足，操作流程不规范，日常登记不严格。此外，食堂基础设施设备条件有待进一步升级。
　　据了解，下一步，该局将继续严格执行省、市纪检监察机关对专项整治的相关要求，把专项整治和日常工作结合起来，坚持问题导向、聚焦短板弱项、精准施策发力，把被动式防范变为主动式排查，及时发现校园食品安全问题并进行有效防控，加大对违法违规行为查处力度，抓紧抓细抓实校园食品安全各项工作，不断提升校园食品管理规范化、精细化、科学化水平，确保风险有人管、职责有人担，坚决筑牢校园食品安全防线，全力确保广大师生“舌尖上的安全”。

高德庆 刘菁伟